Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- setüstü ocak;
- ince rende;
- orta boy çorba tabağı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- yuvarlanma yüzeyi;
- tahta;
- sarılmak film veya parşömen;
- bir kızartma tavası;
- büyük tava.
Maddeler
- Haşlanmış patates - 1 kg
- Nişasta - potato rendelenmiş patates miktarının bir kısmı (yaklaşık 120 g)
- Soğan - 1 kafa
- Göğüs - 200 g
- Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme adım
- Soyulmuş haşlanmış patatesleri ince bir rende üzerine ovalayın. Patatesleri mikser veya blender değil, rende üzerine doğramak önemlidir. O zaman köfte için gerekli olan kıvamı elde edersiniz. Hala ovalamak istemiyorsanız, bir kıyma makinesinde patates öğütebilirsiniz.
- Patatesleri çorba tabağına yayarız ve yüzeyi bir çorba kaşığı ile hizalar.
- Bir kaşıkla bütün patates kitini bir tabak içinde 4 eşit parçaya bölün. Bir parçayı çıkarır ve daha önce patateslerin olduğu gibi, aynı miktarda nişastayı oyuğa dökeriz.
- Tüm patatesleri nişasta ile düzgün bir hamur haline getirin. Önce bir kaşıkla, sonra da ellerimizle yapıyoruz.
- Yapışkan değil pürüzsüz bir hamur ortaya çıkıyor. Ondan küçük bir parça kesin, bir sosisin içine koyun. Sosis aynı parçalara kesin.
- Her parçadan topları yuvarlayın. Topların ortasında, küçük parmakla küçük bir girinti yaparız.
- Hazırlanan bütün köfteleri bir sarılmak film veya parşömene yayıyoruz.
- Memeyi (200 g) ince, uzun şeritler halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tencereye göndeririz.
- Soğan kafasını küçük bir küp halinde kesin. Kabarcıklı şeffaf olduğunda, soğan dilimlerini kabarcıklıya ekleyin. Tencerenin içindekileri kızarana kadar tuzlayın.
- Büyük bir tavada suyu kaynatın. Biraz tuz ekleyin. Bir kerede, köfte kümesini kaynar suya indirin.
- Köfte su yüzüne çıktıktan sonra, bir tabakta oluklu bir kaşıkla çıkarırız.
- Kızartılmış ıvır zıvırını üzerine soğan ile serpin. Çanak hazır - masaya servis ediyoruz. Bazı tariflerde, pişirildikten sonra köfte altına kadar bir tencerede kızartılması önerilir.
Biliyor musun Pişirme sırasında patatesleri tuzluyorsanız, daha fazlasını eklemeniz gerekmez. Değilse, yoğurma adımında doğru miktarda tuz tadın ve ekleyin. Tavadaki etler sadece çiğ ise eklenmelidir. Bitmiş füme fırında yeteri kadar tuz var.
Video tarifi
Yemek pişirme basit görünüyor, ancak ilk kez köfte yapmak için bazı nüanslar dikkate alınmalıdır. Video tarifini izleyin ve kesinlikle herhangi bir sorunuz olmayacak.
Polonya köfte yumuşak, havadar ve çok güzel. Sıcak yemek lezzetlidirler. Soğan eti sosu yerine, sadece bitkisel yağ ya da ekşi kremayı bitkilerle birlikte ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda çok lezzetli olacak. Polonya köfte veya Polonya mutfağının diğer yemekleri pişirmeye çalıştınız mı? Bize yorumlarınızdaki mutfak buluşlarınızdan bahsedin.