Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: makas, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, mutfak terazisi, tava, soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kabuklu Karides | 0.5 kg |
| sarımsak | 3-4 diş |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Soya sosu | tatmak |
| Limon (veya limon) | 0.5 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- 0.5 kg karidesin kızartılması için hazırlanın. Her karidesin kabuğunu arkaya gelecek şekilde makasla kesin.
- Kabuğu açın ve yemek borusunu çıkarın.
- Ayrıca kabuğun keskin ucunu da çıkarın.
- Bir bıçağın düz tarafı ile 3-4 soyulmuş sarımsak dişlerini ezin.
- Bir tavada ısıtın 3-4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- Ezilmiş sarımsak yağa batırılarak yağ aroması ile doyurulur. Orta ateşte birkaç dakika kızartın.
- Karidesleri sıcak yağda bir tabaka halinde yayıyoruz ve her iki tarafta yüksek ateşte 2-4 dakika kızartıyoruz (büyüklüğüne bağlı olarak) - bu güzel bir kabuk oluşturur ve içindeki et sulu kalacaktır.
- Tatmak için tuz. Suyu yarım limondan (veya limondan) sıkın, üzerine karides serpin. Soya sosu tadına bakın.
- Tadı karabiberle karabiber ekin, birkaç dakika tutuşun.
- Servis yaparken, yemeği otlar ve limon dilimleri ile dekore edebilirsiniz.
Faydalı Bilgiler
- Karidesler taze, dondurulmuş ve dondurulmuş olarak satılıyor. Paketlerde çift sayı belirtilmiştir - bu, 1 kg başına düşen kabuklu deniz hayvanlarının sayısıdır. Kaliteli karides, çantada koyu renkli lekeler ve buz içermemelidir.
- Kabukta kızartılmış karides soyulmuşdan daha sulu, genellikle bu tür bir yemek ana kategoriye giriyor. Ve eğer karidesler salatalarda daha fazla kullanım için tasarlandıysa, soyulmuşları pişirmek daha iyidir.
- Kral ve kaplan karidesleri hemen hemen her zaman kabuğunda pişirilir.
- Pişirmeden önce dondurulmuş karidesler çözülemez, basitçe bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar orta bir ısıya getirilir.
- Karideslerin kızartma süresi büyüklüklerine ve durumlarına bağlıdır. Çok büyük boyutta olmayan taze ve taze donmuş örnekler 8 dakika kızartılır ve büyük - 10, kral ve kaplan - 12. Karides kaynatılıp dondurulursa, kızartma süresi 2-3 dakika kısalır. Karidesler şeffaflığı kaybettiklerinde ve kıvrıldığında hazırlar.
- Bitkisel yağa ek olarak, kızartırken, zeytin veya zeytin ve krema karışımı kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Önerilen videoda, karideslerin karides şeklinde hazırlanma ve kızartma işlemlerini bir tavada - limon ve soya sosunda görebilirsiniz.
Sevgili okuyucular, kabuğun içinde bir tavada kızartılmış karides sever misiniz? Bu lezzetli yemeğin tarifi nedir?
Diğer karides tarifleri
İyi okumalar!