Evde capelin tuz nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: küçük bir tava veya kepçe, bir çorba kaşığı, bir bardak veya hamurlu salata kasesi, küçük bir tabak, bir buzdolabı.

Maddeler

• Dikkatlice taze dondurulmuş capelin'i seçin: balık koyu görünüyorsa, kırık görünüyorsa, doğal olmayan bir renge sahipse veya kalın bir buz kabuğuyla kaplıysa, böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir. Tamamen gümüş balık ile briket seçin. Balık paketlenmişse ambalajın bütünlüğüne ve ürünün raf ömrüne dikkat edin.
• Doğru şekilde capelin çözdürün, doğal şartlar altında çözülmesine izin verin, sıcaklık farklılıklarından kaçının. Bunu yapmak için, pişirmeden yaklaşık 10-12 saat önce, kılcığı dondurucudan buzdolabının ana odasına aktarın. Bu defrost yöntemi ile capelin bütünlüğünü koruyacak ve et sulu ve sağlıklı kalacaktır. Hızlı buz çözme yöntemleri kullanmayın: mikrodalga veya sıcak su - bu balıkları gevşek, kırılgan ve kuru hale getirecektir.
• Tuzlamadan önce, capelin bir peçete ile hafifçe yıkanmalı ve patlatılmalıdır. Tuzlanmadan önce fileto üzerinde kapelinin temizlenmesi ve temizlenmesi gerekli değildir. Tuzla balıkla servis yapmadan önce yapmak daha iyidir. Ancak tuzlanmadan önce capelin'i temizlemeye karar verirseniz, o zaman temizlenmiş balıkların tuzlanmasının zamanının azaltılması gerektiğini unutmayın.

Pişirme adım

1. Bütün çözülmüş capelini uygun bir şekilde çözülmüş şekilde yıkayın ve kurumasını bekleyin. Capelini büyük bir salata kasesine katlayın.
   
2. Salamurayı hazırlayın: küçük bir tencereye veya potaya su (0,5 litre) dökün. Suya tuz (1,5 yemek kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı), karabiber (6-8 adet) ve defne yaprağı (2-3 parça) ekleyin.
   
3. Salamurayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra 2-3 dakika kaynatın.
   
4. Salamurayı ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
   
5. Soğutulmuş tuzlu su ile soğutulmuş capelin. Dökmeden önce defne yaprağının çıkarılması gerekir.
   
6. Balıkları bir tabak ile örtün, böylece hepsi tuzlu suya batar.
   
7. Kaseyi 12 saat boyunca serin bir yere koyun. Zaman sonra, capelin hazırdır ve yiyebilirsiniz.
   

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

Servisten önce capelinin temizlenmesi önerilir: başlığı ve bağırsakları çıkarın. Bitkisel rafine edilmemiş yağ ile balık biraz üst ve soğan halkaları ile süsleyin.

Capelin'e, haşlanmış bütün patateslere servis yapın veya mikrodalgada pişirin. Capelin sandviçlerde de kullanılabilir. Bunu yapmak için tüm kemikleri kaldırarak filetolara bölünmesi gerekir. Balıkları ince dilimlenmiş tereyağ veya mayonezle yağlanmış kahverengi ekmek üzerine dilimler halinde yayın. Sandviçleri bir miktar soğan, bir dilim yumurta, bir tutam yeşil salata veya taze salatalık ile süsleyin.

Video tarifi

Lezzetli ev yapımı tuzlu capelin hazırlamak çok kolaydır. Doğru nasıl yapılır, ayrıca videoyu izleyebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri