Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, mikrodalga fırın, ölçüm kabı veya terazisi, iki derin kase, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir bıçak, bir oklava, bir mutfak tahtası, bir fırın tepsisine.
Maddeler
| un | 500 g |
| süt | 200 ml |
| şeker | 200 g |
| Tereyağı veya Margarin | 200 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| yumurta | 2 adet |
| Hızlı maya | 1 yemek kaşığı. l. |
| nişasta | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| vanilin | 0.5 çay kaşığı |
| Öğütülmüş tarçın | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Hamur pişirme
- Derin bir kaseye 100 gram ılık süt (36-37 derece) dökün, 1 çorba kaşığı yüksek hızlı maya, yarım çay kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı şeker ekleyin. Maya ve şekeri eritmek için iyice karıştırın.
- Sütün içine yarım çay kaşığı vanilya, 2 yumurta ve 50 gram eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyin (tereyağını bir mikrodalgada veya su banyosunda eritin).
- Hamuru yoğurup sıvı tabanına 500 gram un ekleyerek başlayın. Un miktarı, kullandığınız ürünlerin kalitesine bağlı olarak değişebilir. Hamur yumuşak ve plastik olmalı, neredeyse elinize yapışmalı.
Pişirme malzemeleri
Derin bir kapta, 150 gram tereyağı veya margarini, bir buçuk çorba kaşığı nişastayı ve kalan şekeri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biliyor musun Ayrıca, bu klasik tarif dolguyla değişebilir: haşhaş tohumu, hindistancevizi gevreği veya kuru meyveler kullanın. Süzme peynir, çikolata, en sevdiğiniz reçel veya reçel, Fransız ekmeği ile iyi gider. Zevkinize çeşitli dolgular denemek için çekinmeyin - bu pişirme sadece daha lezzetli hale gelecektir.
rulo oluşturma
- Masanın üzerine veya mutfak masasına un serpin. Hamuru üzerine koy. Kolaylık sağlamak için bir bıçakla iki yarıya kesin.
- Bir parçayı oklava ile yaklaşık 5 milimetre kalınlığında dikdörtgen şekilli bir forma sokmaya başlayın.
- Hamurun bütün yüzeyini bir tarafıyla dolgunun yarısı ile yağlayın. Zevkinize tarçın ya da başka baharatlar serpin.
- Doldurma ile hamuru gevşek bir rulo halinde yuvarlayın.
- Ruloyu parçalar halinde kesin, böylece gelecekteki çörekler oluşturun. İşlemi testin ikinci kısmı ile tekrarlayın.
fırında pişirme
- Dilimlenmiş çörekler parşömen kaplı veya yağlı, dilimlenmiş aşağı bir fırın tepsisine aktarın. Çörekler arasında 3-4 cm bırakın.
- Tavayı peçeteyle veya kuru çay havluyla örtün. Çörekler yükselmesi için (mayanın faaliyetine bağlı olarak) 30-60 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Çörekler 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırına 180 dereceye kadar gönderilir. Fırınlama süresi fırınınızın kapasitesine bağlı olarak belirtilenden farklı olabilir. Çörekler için hazır olduklarını kontrol edin - kabarık olmalı ve üstüne altın bir kabuk dökülmelidir. Tavayı fırından çıkardıktan sonra, peçete veya havlu ile kısa bir süre örtün. Çörekler soğuduğunda, servis edilebilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Videoda, Fransız çöreğinin detaylı ve görsel hazırlığı konusunda deneyimli bir hostes ile tanışacaksınız.
Gördüğünüz gibi, böyle çörekler yapmak hiç zor değil, ama çok havadar ve muhteşem oldukları ortaya çıktı. Daha önce Fransız ekmeği pişirdin mi? Belki bu tarifi nasıl geliştireceğinizi biliyorsunuzdur? Önerilerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer topuz tarifleri
İyi okumalar!