Bir fotoğraf ile tarifine göre lezzetli Kore balık yemek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir kızartma tavası;
• derin kase, plastik, kapaklı cam;
• küçük kapak (levha);
• kesme tahtası;
• bel bıçağı;
• mutfak bıçağı;
• rende;
• sarımsak yonca

Maddeler

Pişirme adım

Balık hazırlık

1. Taze balık pullarını temizleyin, kafasını, bağırsakları ve yüzgeçleri çıkarın. Çeşitli çeşitlerden taze balık yemek pişirmek için uygundur: sazan, pike, sazan, gümüş sazan, ot sazanı ve diğerleri. Balık ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur. 1 kg fileto elde etmek için, yaklaşık 2 kg ağırlığında bir balık alınır. Filetoyu (1 kg) ayırın, sırtı ve büyük koztal kemikleri çıkarın. İsterseniz cildi çıkarın. Çok küçük kemiklerin çıkarılması gerekmez, sirke esasında yumuşarlar.
   
2. Elde edilen filetoyu uzunlamasına iki parçaya kesin - sırtta kalın bir et tabakası bulunan ilk kısım, ikincisi karın kemiklerinde et içeren daha incedir. Fileto kalın kısmını kesilmiş balık eti boyunca yaklaşık 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Filetodaki ince kısmı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere bölün.
   
3. Dilimlenmiş balığı plastik veya cam bir kaba koyun. Tuz (1 çorba kaşığı) ve Sirke% 70 esans (2 çorba kaşığı) ekleyin. Balıkları iyice karıştırın. Gözlerimizin hemen önünde, balık parçaları esasında “haşlanıyor”, renk ve doku değişiyordu. Balık kütlesini kapatın, tabakaya bastırarak küçük bir kapakla kapatın (veya uygun çapta bir tabak). Dekapaj işlemi için 30 dakika bekleyin.
   
4. Balık ısrar ederken, soğanları (4 adet) soyun. Her soğanı 4 parçaya bölün, yaklaşık 3 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Elde edilen soğanı iki eşit parçaya bölün.
   
5. Sarımsakları soyun (1 kafa), sarımsak dişlerini sarımsak presi içinden geçirin veya ince bir rende üzerinde rendeleyin.
   
6. Kıyılmış sarımsak turşusu balık parçalarına dökün (yarım saat sonra), soğanın yarısını ekleyin, karıştırın. Yemeğin tadının fazla asitli olmamasını istiyorsanız, turşu balığındaki suyu tahliye edin. Balıkları kapatın, küçük bir kapakla (veya plakala) örtün, 30 dakika daha bekletin. Balık demlenirken bir pansuman hazırlayın.
   

Pansuman yapmak

1. Yağı bir tavada (100 mi) iyice ısıtın.
   
2. Tavaya doğranmış soğanın ikinci yarısını dökün (2 soğandan), açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
3. Soğan kahverengileşmeye başladığında, kırmızı tatlı kırmızı biber (1 çay kaşığı), öğütülmüş kişniş (1 çay kaşığı), sıcak kırmızı biber (1 çay kaşığı), baharat "balık için" (1 çay kaşığı) dökün. ) .. İyice karıştırın. Isıyı kapatın, soğan karışımını 5 dakika bekletin, böylece soğan ve yağ baharat aromasını emer.
   

Heh pişirme

1. Soya sosu dökün (2 çorba kaşığı) Turşu balığına bir kaseye, sosu koyun. Balıkları yavaşça sos ve sos ile karıştırın. Hafifçe kitle sıkıştırın. Kaseyi bir plaka ile örtün, buzdolabına 7-8 saat koyun.
   
2. Bitmiş yemeği servis tabağına veya salata tabağına alın, süsleyin ve servis yapın.
   

Biliyor musun Tuzsuz ve baharatsız hazırlanan haşlanmış pirinç garnitür meze için çok uygundur. Pirinç ayrı kaplarda servis edilir.Patates püresi, haşlanmış veya fırında patates ile iyi gider. Pişirme sırasında, kişniş yeşillikleri eklenmiş, doğranmış veya yapraklı bütün sap şeklinde olabilir. Taze kişniş, yemeğe ekstra aroma ve tat verir.

Video tarifi

Balık hehe pişirmediyseniz, bu video öğreticisi, deneyimli bir şefin bu lezzetli Kore yemeğini hazırlamanın inceliklerini ve sırlarını paylaştığı, size yardımcı olacaktır.

Diğer balık tarifleri