Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, buzdolabı, mutfak terazisi, tava, ölçü kabı, kesme tahtası, bıçak, kapaklı derin kase, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| champignons | 300 g |
| tuz | 2-3 çay kaşığı |
| karabiber | 12-15 adet. |
| yenibahar bezelye | 3-4 adet. |
| su | 150 ml |
| beyaz şarap sirkesi | 50 ml |
| bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 1-2 karanfil |
| defne yaprağı | 1-2 adet. |
| biberiye | tatmak |
| dereotu | tatmak |
Pişirme adım
- Başlamak için mantarları hazırlayın. Soğuk akan su altında 300 g petrolü iyice durulayın. Gerekirse, mantarları bir bıçakla kirden temizleyin. Dekapaj için küçük veya orta büyüklükte mantar kullanmak en iyisidir, şapkaları kapatılmalı ve altındaki plakalar beyaz olmalıdır. Daha büyük mantarlarınız varsa, onları birkaç parçaya bölün.
- Küçük bir tencerenin içine 150 ml su dökün ve 50 ml beyaz şarap sirkesi ekleyin. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Sonra suya 2 çay kaşığı dökün. tuz ve 3-4 adet ekleyin. yenibahar, yanı sıra 12-15 adet. karabiber bezelye. Her şeyi kaynatın ve 1-2 adet ekleyin. defne yaprağı.
- Hazırlanan mantarları kaynar suya koyun.
- Sonra yaklaşık 2-3 yemek kaşığı mantarlı bir tencereye dökün. l. bitkisel yağ - ayçiçeği veya zeytin. Her şeyi kaynatın ve mantarları ara sıra bir kaşıkla karıştırarak 1.5-2 dakika daha pişirin. Kaynatırken marine köpüğü çıkarın. Sonra ateşi kapat.
- Birkaç dal dereotu ve bir dal biberiye dalını iyice durulayın, sonra yeşillikleri ayrı bir kaseye yerleştirin. Sonra 1-2 diş sarımsak tabakasını soyun ve doğrayın, ardından yeşilliklere ekleyin.
- Hafifçe soğutulmuş turşuyu mantarlı yeşil bir kaseye dökün, ardından kaseyi bir kapakla sıkıca kapatın ve 24 saat boyunca serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklayın. Bunu yapmak için, kapaklı veya uygun herhangi bir kabı kullanabilirsiniz.
- Ayrılan 24 saat sonra, sulu turşu mantarları kullanıma hazırdır. İstenirse, daha sonra kullanmak üzere bunları sterilize bir kavanozda kapatabilirsiniz. Hazırlanan mantarları hoş kokulu yeşil soğan veya diğer yeşilliklerin üzerine serpin ve servis yapın.
Video tarifi
Evdeki petrolleri nasıl hızlı ve verimli bir şekilde marine edersiniz, videoya ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.
Bu basit tarife göre şaşırtıcı turşu mantarları hızlı bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir mağazadan daha lezzetli ve daha iyi oldukları ortaya çıkar. Kendiniz deneyin ve kendiniz görün. Sulu iştah açıcı petroller, herhangi bir tatil masasında mükemmel bir atıştırmalık olacak ve garnitürler için ve özellikle patates püresi için çok uygundur. Oranları artırarak, kavanozlarda muhafaza ederek kolayca iyi bir turşu mantarı kaynağı oluşturabilirsiniz. Sonuçta, bu lezzetli mantarlar birçok salatada ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Yorumlarda bize söyleyin, kokulu petrol turşusu turşusunu kendiniz denediniz mi? İyi bir mantar turşusunun sırlarını paylaşın.