Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: blender veya mutfak robotu, kesme tahtası, bıçak, etin marine edilmesi için derin yemekler, malzemeler için plakalar, sarılmak film.
Maddeler
| isim | sayı |
| Domuz eti | 1 kg |
| soğan | 2 adet |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Ayçiçek yağı | 25-30 g |
Pişirme adım
- 1 kilo domuz eti alın ve büyük parçalara bölün. Domuz tasması alabilirsiniz, ancak böbreküstü bezi tarifimizde kullanılır. Bu et, mangal için en uygun kabul edilir. Zevkinize göre tuz ve karabiber eti.
- Sonra, büyük bir soğan alın ve keskin bir bıçakla büyük halkalar halinde kesin. Daha sonra şişin üzerine koymak için büyük halkalara ihtiyaç vardır, ızgarayı kızartırsanız daha küçük kesebilirsiniz.
- Eller yardımı ile halkalara dilimlenmiş soğan ayrı ayrı halkalara ayrılır ve her şeyi ayrı bir tabağa koyun, şimdiye kadar ete eklenmesine gerek kalmadı.
- Bir başka büyük soğanı, soğanı alın ve bir blender veya mutfak robotunda ezerek ezin.
- Soğan gruelini barbekülü bir kaseye dökün ve 5-10 dakika boyunca elimizle her şeyi iyice karıştırın;
- Daha sonra, 25-30 gram ayçiçek yağına ihtiyacımız var. Etin içine dökün ve iyice karıştırın. Zeytinyağı istenildiği gibi alınabilir. Et çok fazla yağsa, daha az yağ ekleyin. Her durumda, yemek pişirirken, yağ süzülür ve ete fazla yağ ilave edilmez.
- Önceden hazırlanmış soğan halkalarını alıp, turtaya koyuyoruz, yavaşça karıştırarak halkaların kırılmaması için. İsteğe bağlı olarak, daha fazla soğan alabilirsiniz, ancak genellikle 1 kilogram et için 1 kilogram et yeterli olacaktır.
- Kaseyi salamura kebabı ile sarılmış film ile örtün ve 4 saat bekletin, en iyisi de gece için. Afiyet olsun!
Barbekü için iyi bir et nasıl seçilir
- Her şeyden önce, kokuya dikkat edin: kimyasal ya da küf olmamalıdır.
- Etin rengi hafif parlak ve düz olmalıdır. Etin rengi koyu ise, o zaman büyük olasılıkla çok eskidir ve kesinlikle barbekü için çalışmaz.
- Biraz daha pahalı olsa bile taze soğutulmuş eti tercih edin, ancak elde edilen kebaptan kesinlikle memnun kalacaksınız.
- Dokunmak için, iyi etler yapışkan, sulu veya kan sızmayacak şekilde olmamalıdır.
- Soğutulmuş et satın almadan önce, satıcıyı geri döndürmesini sağlayın. Damarlar ve yağ sıklıkla içeriye gizlenir.
- Barbekü için en iyisi: jambon, meme, boyun, omuz bıçağı, bonfile veya kaburga.
- Etin içine serpiştirilmiş yağlardan korkmayın, çok lezzetli olur. Yağsız yağsız etin biraz kuru olduğu ortaya çıkması muhtemeldir.
Video tarifi
Domuz eti şiş turşusu için bir video tarifi izlemeyi öneriyoruz. Yazar, hazırlık aşamalarını ayrıntılı olarak anlatır ve ek yorumlar yapar.
Bu seçenek domuz turşusu şişleri sever misiniz? Sevdiklerinizi memnun etmeyi başardınız mı? Elbette püf noktaları, et için lezzetli bir turşusu hazırlarken var. Bilginizi bizimle paylaşın, mutfak sınırlarını bizimle genişletelim!