Domates salçası ile lezzetli kabak havyar 🥫

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kapaklı kalın veya çift dipli 6 litre veya daha fazla kapasiteye sahip bir tava;
• 2 derin kase;
• bir elektrikli kıyma makinesi veya kıyma makinesi;
• rende;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• ölçü kabı;
• uzun saplı karıştırma bıçağı;
• pota;
• mutfak terazileri;
• kapaklı kavanozlar (toplam hacim 2,5 litre).

Maddeler

Pişirme adım

1. 3 kg genç kabağı yumuşak bir ciltle yıkayın, kuyrukları ve sapı kesin. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin, sebzeyi bir elektrikli kıyma makinesi ile ince bir kaba kesin veya orta, kaba bir rende üzerinde ovalayın. Rendelenmiş kabağı derin bir kaba aktarın. Sebzeler ilk gençlik değilse, kabak kabuğundan soyulmalı, kaba tohumlar ve iç posa alınmalıdır.
   
2. 0,5 kg soğan soyun, her soğan kuyruklarını ve diplerini kesin, çeyrek veya sekiz halinde kesin (soğan büyüklüğüne bağlı olarak). Normal veya elektrikli bir kıyma makinesinde döndürün.
   
3. En az 6 litre kapasiteli derin bir tencereye doğranmış kabak ve soğan kütlesini yerleştirin, karıştırın. Kapakla örtülmüş, 60-65 dakika boyunca sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Yemek pişirmek için, kalın ya da çift tabanlı bir tava almak daha iyidir.
   
4. Kabak karışımı olan bir tavaya 160 ml herhangi bir bitkisel yağ dökün. Kokusuz ve tatsız yağı alın (rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş). 200 gram mayonez ve 150 gram kaliteli domates salçası ekleyin (havyarın tadı macunun tadına bağlıdır).
   
5. İş parçasına 0,5 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz (iyotsuz) dökün. Arzu ederseniz, zevkinize sebze veya otlar için sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
   
6. Tüm içerikler tamamen hacimce dağılıncaya kadar karışımı karıştırın. Sürekli karıştırma ile düşük ateşte 25-30 dakika pişirin.
   
7. Havyara 40 ml masa% 9 sirke ekleyin, tabağı iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
   
8. Gelecekte kullanım için ürünü sarmak üzere kavanozları ve kapaklarını sterilize edin. İş parçasını yarım litrelik teneke kutularda (5 adet) veya iki litrelik bir yarım litrelik teneke kutularda (ailenizin büyüklüğüne bağlı olarak) kapatabilirsiniz. Kaynayan havyarı bir merdivenle kavanozların üzerine yerleştirin, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve hemen sarın. Bu ön form, ürünle dolu teneke kutuların daha sonra sterilizasyonu olmadan yapılır. Kavanozları ters çevirin, battaniye veya bezle iyice sarın.
   
9. Soğuduktan sonra, iş parçalarını saklamak için serin bir yere aktarın.
   

Havyar tadı hassas bir bej-pembe bir renktir. Garnitür olarak kullanılan bir salata, sandviç için, kreplerle çok lezzetli.

Video tarifi

Aşağıdaki video eğitiminde, kış için tenekeleri sterilize etmeden kış için ev kabağı havyarının detaylı hazırlandığını göreceksiniz. Hostesin gösterimi ve anlaşılabilir açıklamaları, iş parçasının hazırlanmasını basit ve anlaşılır kılar.