Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- geniş ve büyük tava,
- büyük bir kase
- mutfak spatula
- bıçak
- kesme tahtası
- 11-12 yarım litrelik kutular,
- 11-12 dikiş kapakları,
- koruma anahtarı
- havlu
- sarımsak basın
- bir bardak
- çorba kaşığı
- Mutfak Terazileri
Maddeler
- Kabak - 4 kg
- Havuç - 700 g
- Sarımsak - 300 g
- Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 7 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 200 ml
- Sirke% 9 - 1.5 yığınları.
- Su - 1 yığın.
- Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. l.
- Dereotu - 1 demet
- Maydanoz - 1 demet
Pişirme adım
- Tüm sebzeleri ve yeşillikleri daha ileri işlemler için hazırlayın. Kabağı suyla iyice durulayın ve at kuyruğunu çıkarın. Yeşillikleri durulayın ve bir havlu veya özel bir kurutucu üzerinde kurumaya bırakın. Havuç ve sarımsak akan su altında soyun ve durulayın. Kalan gevşek ve sıvı bileşenleri geri kalanına koyun. Temiz kabakları ikiye bölün ve dilimler halinde kesin (yarım daire veya dilimler). Onları büyük ve büyük bir kapta toplayın.
- Kurutulmuş yeşillikleri kabaca kesin ve kabın içine bir kaseye koyun. Havuçları halkalara ya da yarım halkalara kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.
- Sarımsakları bir sarımsak presiyle sıkın (dilimler halinde veya küçük bir küp halinde kesebilirsiniz).
- Bir kase sebze ve otların arasına dökünüz 200 ml bitkisel yağ, 1 bardak normal içme suyu, 1,5 bardak sirke. Ayrıca 1 çorba kaşığı karabiber, 3 çorba kaşığı tuz ve 7 çorba kaşığı şeker ekleyin.
- Tahta bir spatula kullanarak her şeyi bir kasede karıştırın. Elde edilen karışımı 3-4 saat bırakın. Her yarım saatte bir, kasenin içindekileri karıştırmanız gerekir, böylece meyve suyu tüm kabağı eşit şekilde toplar. Bu sırada, tenekeleri hazırlayın: onları soda ile yıkayın ve temiz suyla durulayın. Ayrıca kavanozları ve kapaklarını sterilize etmeniz de tavsiye edilir - buğulama, kaynatma suyu, fırında yapabilirsiniz. Atandıktan sonra tenekeleri dikkatlice demlenmiş salata ile doldurun. Korkmayın ve sebzeleri biraz kavanozun üzerine bastırın. Bir kaseden (dekapaj yaparken göze çarpan) suyu juice kavanozdan fazla dökmeyin.
- Geniş bir tencerede tabana bir havlu yerleştirin (tercihen eski olan, yazık değildir) ve kavanozları açığa çıkarın. Tüm kavanozları örtün ve kabın ortasına gelene kadar tavaya su dökün. Ateşi açın ve suyun kaynamasını izleyin. Kaynar sudan sonra 30 dakika sayın. Bütün bu süre boyunca kavanozlarınız ayakta durmalı ve sterilize edilmelidir.
- 30 dakika sonra, kutuları çıkartın ve yuvarlayın. Ters çevirin ve soğuyuncaya kadar sarın. Lezzetli kabak alakart meze hazır!
Video tarifi
Mantar gibi kabak pişirme işleminin tamamı, aşağıda yer alan videoda gösterilir. Sebzelerin nasıl kesileceğini ve sterilizasyon sonrasında nasıl göründüklerini detaylı olarak düşünebilirsiniz. Yeterince geniş pişirme süresine rağmen, işlemin kendisinin çok basit olduğundan emin olun. İzlemenin tadını çıkar!
Yorumlarda bize kışa ne hazırlarsınız? Bir kutudan gelen squash sever misiniz? Salata ve kabak aperatiflerini yuvarlarken hangi tarifleri kullanıyorsunuz? En sevdiğiniz tarifleri yorumlarda paylaşın!