Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Mikser, derin kase, kahve değirmeni, fırın tepsisine, parşömen kağıdı, fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| badem | 200 g |
| Kayısı çekirdeği (badem esansı) | 10 g |
| şeker | 200 g |
| Yumurta beyazlar | 2 adet |
| tuz | 1 tutam |
| Pudra şekeri | 30 g |
Pişirme adım
Badem Pişirme
- İtalyan bademli kurabiye yapmak için badem ve kayısı çekirdeğine ihtiyacımız var. Badem aromasını arttırmak için bu çekirdeklere ihtiyacımız var. Bunlara sahip değilseniz, onlarsız yapabilirsiniz ya da biraz badem esansı eklerseniz, aynı zamanda bir lezzet yükselticisi olarak da işlev görür.
- Bir kahve değirmeni kullanarak başlamak için, 200 gr badem fındık ve kayısı çekirdeği (varsa) öğütün. Kahve öğütücüsüne biraz somun dökün, 50 g şeker ekleyin ve öğütün. Şeker, bademlere doğru tutarlılığı sağlamasında yardımcı olacaktır. Kahve öğütücünüzün kasesi büyükse, tüm malzemeyi tek seferde yerleştirebilirsiniz.
- Elde edilen kütleyi derin bir kaseye dökün, kalan bademlerin ve 50 g şekerin tekrar öğütücüye gönderilmesini sağlayın, un durumuna getirin ve doğranmış somuna gönderin. Isınması için fırını 180 derece açma zamanı.
Beze Pişirme
- Ayrı bir kapta, oda sıcaklığında iki tavuk yumurtası beyazında sürüyoruz, bir tutam tuz ekleyin, karıştırıcı ile çırpın.
- Yavaş yavaş 100 g şeker veya pudra şekeri ekleyin.
- Proteinleri, yemyeşil bir beyaz kütle elde edene kadar çırpın.
- Şimdi doğranmış bademleri ve protein kremasını nazikçe karıştırın. Topaksız homojen bir hamur elde edersiniz.
İtalyan kurabiyeleri fırında
- Sonra pişirme tabakasını parşömen kağıdı ile kaplarız, bademli bir çay kaşığı badem hamurunu alırız ve ikinci çay kaşığı pişirme kağıdına yaymak için kullanırız. Çerezleri pişirme işleminin artması nedeniyle iş parçaları arasında, birkaç santimetre arasında bir yer bırakıyoruz.
- Tüm kurabiye hazırlıkları yapıldığı zaman, şeker tozunu küçük bir elekten dökün ve her bir kurabiyeyi serpin.
- Şimdi tavayı fırına gönderiyoruz, 15-20 dakika kurabiyeleri pişiriyoruz. Sonra fırın tepsisini fırından çıkarıp, çerezleri dikkatlice güzel bir tabağa yayıyoruz. Çerezler çok hassas, crumbly, gevrek. Çay, kahve, meyve suyu ile veya ek bir içecek olmadan yedik. Macaroons kesinlikle sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek.
Video tarifi
Gördüğünüz gibi, acıbadem kurabiyesi pişirmek oldukça basittir, tarif herkes için mevcut olan minimum miktarda malzemeden oluşur. İtalyan kurabiyeleri hazırlama sürecini tam olarak anlamak için bir fotoğrafla yeterli adım adım talimatınız yoksa, ayrıca ev hanımının size her şeyi ayrıntılı olarak gösterdiği kısa ama çok bilgilendirici bir video izlemenizi tavsiye ederiz.
Sevgili okuyucular, mutfağınızda İtalyan bademli kurabiye aromasını kendi ellerinizle duyabildiğinizi umuyorum. Yorumları yazın, başarılı oldunuz mu, nihai sonucu beğendiniz mi? Okuyucularımızın ilgisini çekecek basit yemekler için tarifler bırakabilirsiniz.