Panettone Italian Easter Cake - inanılmaz lezzetli, hoş kokulu ve gözenekli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• kağıt formları;
• derin kase;
• sarılmak filmi;
• bir buzdolabı;
• bir kaşık;
• silikon spatula;
• karıştırıcı / mutfak robotu;
• bir kase;
• bir bıçak;
• Kağıt havlu

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Paskalya keklerinin muhteşem ve gözenekli olması için bir hamur yapacağız. Küçük bir kapta, 3 g kuru maya, 35 g buğday unu ve 40 ml ılık su (35 - 40 derece) birleştirin. İyice karıştırın. Maya fermantasyon işlemini hızlandırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
   
2. Kaseyi sarılmak filmle kaplayın ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
   

Yoğurma 1

1. Bir kaseye 3 g kuru maya dökün ve 20 ml ılık suyla (35 - 40 derece) doldurun, 10 dakika bekletin.
   
2. Derin bir kapta hamuru aktarırız, suda çözünen maya, 25 gr şeker dökün, bir yumurta sürün ve 55 gr yumuşatılmış tereyağı sürün.
   
3. Pürüzsüz kadar silikon bir spatula ile karıştırın. Hamur hala seyrek, ellerinle yoğurmayın.
   
4. Elde edilen hamuru sarılmak filmle sıkar ve 1,5 - 2 saat ılık bir yerde bekletiriz.
   

Yoğurma 2

1. Hamuru karıştırıcı kasesine koyarız, kanca nozülü kullanın. Bir yumurta, 2 yumurta sarısı, 75 g şeker, 20 g bal ve 2 çay kaşığı ekleyin. vanilya özü.
   
2. Tüm malzemeleri birleştirmek için orta hızda yoğurun.
   
3. Sonra 0.5 çay kaşığı ekleyin. Tuz, 115 gr yumuşatılmış tereyağı tekrar yoğurun.
   
4. Son olarak, 400 g buğday unu eleyin ve hamurun içine dökün, 10 - 15 dakika yoğurun. Hamur yumuşak, elastik ve liflidir. Karıştırıcınız veya bir karışımınız yoksa, hamuru elle yoğurun.
   
5. Hamuru top haline getiriyoruz, bir kaseye aktarıyoruz, yapışan filmle sıkıyoruz ve 1,5 - 2 saat sıcak bir yerde bırakıyoruz.
   
6. Bu süreden sonra, kabın içine hamur koymayı buzdolabına 10-15 saat koyarız, geceleri yapmak daha iyidir.
   

Kek pişirme

1. Ertesi gün hamuru buzdolabından alıp oda sıcaklığında 1.5 - 2 saat bekletiriz. Hamur ısınırken, kurutulmuş meyveleri doldurmak için hazırlayın. 125 g kuru üzüm 2 yemek kaşığı dökün. Herhangi bir güçlü alkol ve 2 yemek kaşığı. l. kaynar su, 30 dakika bekletin. Herhangi bir şekerlenmiş meyveyi, kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz: Kuru kayısı, ananas, kurutulmuş kiraz, kurutulmuş kızılcık, zevkinize. Gerekirse onları biraz eziyet.
   
2. İnce bir rende üzerine portakal, limon ve limon kabuğu rendesini ovalayın.
   
3. Daha sonra, hamuru mikser kasesine aktarır, kanca nozülünü takarız.
   
4. Hazırlanan lezzet, şekerlenmiş meyve ve kuru üzümleri hemen ekleyin, daha önce aşırı sıvıdan korumak için mutfak havlusu ile ıslatın.
   
5. Dolgu eşit şekilde karışana kadar hamuru orta hızda karıştırın. Hamur hazır.
   
6. Kek yapmak için, kağıt kalıplarını kullanmak en uygunudur, ancak herhangi bir formu kullanabilirsiniz. Hamuru eşit parçalara ayırın, toplar oluşturun ve bunları kalıbın sadece yarısı dolu olacak şekilde düzenleyin.
   
7. İş parçasını 4 saat prova için sıcak bir yerde bırakın.
   
8. Fırına göndermeden önce, her keki üstüne bir haç şeklinde bir kesi yapın.Ortaya çıkan parçaları, merkezde küçük bir çöküntü oluşacak şekilde yükseltiriz.
   
9. İçine bir parça tereyağı koyun.
   
10. 25 - 30 dakika süreyle önceden ısıtılmış fırında 190 dereceye kadar kek koyarız.
    
11. Hazır Paskalya kekleri tamamen soğutulur ve dekore edilebilir. Dekorasyon için, protein kremasını çırpabilir, krema yapabilir veya sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Ekli video tarifinde, hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu, maya hamurunu yoğurma adımlarını, Paskalya keklerini nasıl oluşturacağınızı ve nasıl pişireceğinizi göreceksiniz. Güzel bir manzara var!

Paskalya kekleri için diğer tarifler