Lezzetli İtalyan Mantısı - Mantı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• iki kap;
• hamur yoğurma için ağızlıklı mikser;
• iki derin kaseler;
• bir kızartma tavası;
• kıyma makinesi;
• oklava;
• fırın;
• mantı kalıbı veya şekillendirme makinesi;
• Skimmer.

Maddeler

Pişirme adım

1. Orta dilimde 200 g sığır eti kesin, küçük bir tencereye koyun, havuç ve soğan ekleyin, büyük parçalara doğranmış, suyla kaplayın ve yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin. Suyu tuzlayıp karabiber eklemeyi unutmayın.
   
2. 200 g makarnalık unu derin bir kaseye dökün ve iki büyük tavuk yumurtasına dökün. Mikserde özel bir nozul kullanarak hamuru yoğurun. Tabii ki, bu ellerinle yapılabilir.
   
3. Yoğurma sırasında, hamura yaklaşık 1 tatlı kaşığı ekleyin. Zeytinyağı
   
4. Bitmiş hamuru sıkı bir top haline getirin ve 30 dakika boyunca bir kenara koyun.
   
5. Tavaya 1-2 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve sobayı açın. Küçük bir soğanı ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
   
6. Küçük bir demet taze adaçayı ince bir şekilde doğrayın ve soğan açık olunca tavaya gönderin. Düşük ateşte yaklaşık bir dakika pişirin.
   
7. Hazırlanan sığır etini tavadan çıkarın, ancak et suyunu dökmeyin. Eti bir kıyma makinesinden geçiriniz.
   
8. Derin bir kapta, kıyılmış eti soğan ve adaçayı ile karıştırın. Birkaç çorba kaşığı et suyunun yanı sıra tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşak olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
   
9. Hamurun 1 / 3'ünü alın ve birkaç kez bir tabaka haline getirin. Hamuru yuvarlamak için bir cihazınız varsa kullanın. Olmazsa, o zaman bu önemli değil, her zaman bir oklava kullanabilirsiniz.
   
10. Aynı şekilde, başka bir hamur yaprağı açın.
    
11. Sonra, mantı kalıplamak için bir şekillendirme makinesi kullanın. Bir cihazınız yoksa, bir form hamuru bir parça alın, halkaları çizin, daha sonra mantı yapın, küçük bir parça kıyılmış et kısmını dairelerin ortasına koyun, kıyılmış etin etrafındaki yeri bir miktar suyla nemlendirin. Üst kısmı ikinci bir hamur yaprağı ile örtün ve mantıyı kesmek için özel bir şekil kullanın.
    
    Biliyor musun Mantı şekillendirmek için özel bir formunuz yoksa, yemeği sıradan mantı şeklinde yapabilirsiniz.
12. Makineyi kullandıktan sonra mantı dikkatlice ayırın.
    
13. Orta boy bir tencerede, suyu kaynatın, tuzlayın ve yaklaşık 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Zeytinyağı Mantı suya koyun ve pişirme işlemini dikkatlice izleyin, gerekirse karıştırın.
    
14. Pişirilinceye kadar mantı pişirin, sonra tavadan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve servis yapın.
    

Video tarifi

Sığır eti ve adaçayı ile mantı yapmanın tüm aşamalarını görsel olarak görmek için bir video tarifi izleyebilirsiniz.