Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, parçalayıcı için rende, çırpma teli, kızartma tavası, derin kase, çırpma teli, mutfak spatula, yemek kaşığı.
Maddeler
| patates | 7 adet |
| tavuk yumurtası | 6 adet |
| soğan | 1 adet |
| zeytinyağı | 100-150 ml |
| tuz | 1.5 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Yedi orta büyüklükteki patatesin kabuğunu temizliyoruz, onları akan suyun altında soyuyoruz, şimdilik tarafına kaldırıyoruz. Kabuğun bir orta dereceli soğanını temizleriz, musluğun altında yıkarız, kesme tahtasında soğanı çok ince değil, büyük parçalar halinde doğrarız.
- Soyulmuş ve temiz patatesler bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla ince dilimler halinde kesilebilir. Görevi kolaylaştırmak için, patatesleri bir lahana rendesi üzerine doğrayın.
- Tavayı sobaya gönderiyoruz, içine 100-150 ml zeytinyağı döküyoruz, ilk pusluyu ısıtıyoruz ve sonra doğranmış soğanı tavaya koyuyoruz.
- Soğanın hemen ardından tavaya koyun ve patatesleri doğrayın. Sebzeleri tamamlanmamış bir çorba kaşığı tuzla tuzlayın. Bir spatula kullanarak, her bir patates parçasının yağlanması için malzemeyi bir tavada karıştırın. Sebzeleri tencerenin dibinde hizalar, bir kapakla kaplar, sıcağı azaltır ve patatesleri 20-25 dakika pişirin.
- Patatesler pişirilirken, yumurta karışımının hazırlanmasına devam edilir. Altı yumurta akan su altında sabun ve salmonellozun önlenmesi için bir fırça kullanarak bir fırça ile yıkanmalıdır. Derin bir kap alıp oradaki yumurtaları kırıyoruz. Kırılmış yumurtaları yaklaşık bir çay kaşığı tuzla tuzlayın ve bir çırpma teli ile dökün.
- 25 dakika geçti ve patatese geri döndük. Tavayı ocaktan alın, soğanları patates ile yumurta karışımına sahip bir kaseye, oluklu bir kaşıkla koyun, yağı tavada bırakmaya çalışın. Tavadaki fazla zeytinyağı küçük bir kaba dökülür ve tekrar orta ateşte ısıtılarak sobaya gönderilir.
- Bir mutfak kaşığı kullanarak, patatesleri yumurta karışımıyla yavaşça karıştırın ve bu kütleyi tencerenin içine dökün. Bir mutfak spatula kullanarak, tortillayı tencerenin yüzeyinin üzerine getirin, bir kapakla örtün, beş dakika orta ateşte bırakın.
- Beş dakika sonra, tavayı açtık, bir mutfak spatula ile tüm tava boyunca geçtik, tortili kabın kenarlarından ayırarak ve sonra tortuyu bulaşıklardan ayrılarak serbestçe dönecek şekilde tava sallayın.
- Ürünü diğer tarafa çevirmek için, tavayı düz bir plaka ile örtün, basılı tutun, tavayı keskin bir hareketle çevirin - tortilla plaka üzerinde olacaktır. Kızartma tavasını ateşe koyduk, ters çevrilmiş tortillayı tekrar içine koyup orta ateşte bir beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu süreden sonra, ateşi söndürün, ürünü düz bir tabağa koyun, servis edebiliriz. Ona taze sebze veya salata servisi yapmayı unutmayın
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, evde İspanyolca tortilla pişirme teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
İspanyol tortilla'sı hazırlaması çok hızlı, kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde yiyebilirsiniz. Ek olarak, bu çok tatmin edici bir yemektir. Evde tortilla yapmayı deneyin. Gösterimlerinizi yorumlarda paylaşın. Yemek pişirirken neler değiştirdiğinizi veya eklediklerinizi bize bildirin?