Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gazlı ızgara
- mutfak terazisi
- kesme tahtası
- bıçak
- bir kase
- çorba kaşığı
- çay kaşığı,
- toka ile plastik torba,
- mutfak maşası.
Maddeler
- Hindi bifteği - 4 adet.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Şarap sirkesi (beyaz) - 1 tatlı kaşığı.
- Tuz - ½ çay kaşığı
- Karabiber (öğütülmüş) - ½ çay kaşığı.
- Kekik (kurutulmuş) - ½ çay kaşığı.
- Köri Tozu - ½ çay kaşığı
- Kuru beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 100 g
- Yeşil soğan - 1 demet
- Kavrulmuş Badem - 4 yemek kaşığı. l.
- Servis için Kiraz Domates - İsteğe Bağlı
Pişirme adım
- Biftekleri tokalı bir çantaya koyun. Hazır biftek satın alamazsanız, hindi filetodan hazırlanabilir: eti liflerin arasından 1.5-2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, 3 çorba kaşığı et çantasına dökün. l. zeytinyağı, 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi, ½ çay kaşığı dökün. tuz ve kurutulmuş kekik ve ¼ çay kaşığı. karabiber öğütülmüş. Öncelikle tuz, baharat, yağ ve sirkeyi ayrı bir kapta karıştırarak bir turşuluk yapabilirsiniz, ancak daha sonra et paketine dökünüz.
- Torbadan mümkün olduğunca fazla hava sıkmaya çalışın, tutturucudaki torbayı kapatın ve her et parçasının marine ile kaplanmasını sağlamak için torbanın içinden yiyecekleri iyice karıştırın.
- Eti bir çantada 10-15 dakika oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, orta doğrudan ısıtma modunda çalışmak için ızgarayı 175-230 ° C'ye ısıtmanız gerekir. Biftek sosu pişirin. Bunu yapmak için, yeşil soğan doğrayın (4 yemek kaşığı, L. ortaya çıkması gerekir)), 100 gr mayonez, 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. kuru beyaz şarap, ½ çay kaşığı. toz köri ve ½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber (siyah).
- 3 yemek kaşığı büyük parçalar doğrayın. l. kavrulmuş badem yeşil soğan serpin ve doğrayın (2 yemek kaşığı, l.).
- Eti, mutfak maşasıyla önceden ısıtılmış ızgara ızgarasının üzerine koyun ve bu süre boyunca 1 kez dönerek doğrudan orta ateşte pişirin.
- Hazırlanan biftekleri tel raftan plakalara çıkarın, yeşil soğan ve kıyılmış badem serpin, kiraz domates yarımlarıyla süsleyin ve sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Tarif için yeşil soğan sapının beyaz kısımlarını kullanmayın.
- Zevkinize biftek için bir turşusu alabilirsiniz.
- Et 10 dakikadan 12 saate kadar marine edilebilir Etin bir saatten fazla marine edilmesini istiyorsanız, serin bir yere koyun.
- Kendinizi yakmamak için, ızgaradaki etleri mutfak maşasıyla iyice açın, çıkarın ve çevirin.
- Özel bir gazlı ızgaraya sahip değilseniz, bir tavada biftek pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, et hazırlama gaz ızgarası ile aynıdır ve kızartma süresi değişmez - 6-8 dakika.
- Izgara fonksiyonunu fırında da kullanabilir ve üreticinin talimatlarına göre pişirebilirsiniz.
- Biftek dört derece kızartmada gelir: kanla - 5-6 dakika pişir, düşük kızartma - 6-7 dakika, orta derin 7-8 dakika ve neredeyse kızartılmış biftek 8-10 dakika sürer.
Video tarifi
Hindi bifteği, ne kadar kolay, şakacı bir şekilde hazırlanır gibi hazırlanır. Video tarifinin yazarı faydalı ipuçları verir ve bir gaz ızgarasında pişirme işleminin tamamını gösterir.
Hazır biftekler çok iştah açıcı görünmüyor mu? Onları pişirmeyi başardın mı? Belki bir şekilde bu tarifi değiştirdiniz ve daha da iyi ve daha lezzetli hale geldi? Bize yorumlardan bahsedin.