Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir karıştırıcı;
- fırçalamak;
- bir elek;
- kürek;
- 2 kase;
- silikon mat veya büyük kesme tahtası;
- parşömen kağıdı;
- oklava;
- test için kalıplar;
- bir fırın tepsisine.
Maddeler
| Buğday unu | 250 - 300 g |
| Yumuşatılmış tereyağı | 100 g |
| şeker | 100 g |
| soda | 0.5 çay kaşığı |
| bal | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| Öğütülmüş zencefil | 2 çay kaşığı |
| Öğütülmüş tarçın | 1 çay kaşığı |
Biliyor musun Bu tarif için sadece zencefil ve tarçın değil, aynı zamanda kakule, karanfil, hindistan cevizi ve narenciye lezzetini de kullanabilirsiniz.
Pişirme adım
Hazırlık işi
- Bir kaseye 250 g unu eleyin.
- Soda (0.5 çay kaşığı), tarçın tarlası (1 çay kaşığı), öğütülmüş zencefil (2 çay kaşığı) ekleyin.
- Çırpma teli ile iyice karıştırın.
Hamur pişirme
- Başka bir kapta, 100 g şekerle 100 g yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın.
- Hafif homojen kütleye kadar bir mikser ile çırpın.
- Sonra 1 yumurta ekleyin ve tekrar çırpın.
- Balı bir su banyosunda hafifçe ısıtırız böylece sıvı olur. Sonra yağ karışımına ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
- Unun bir kısmını baharatlarla ekleyin ve bir çırpma teli ile yoğurun.
- Daha sonra unun ikinci kısmını ekleyin ve bir spatula ile hamur yoğurmaya devam edin. Hamur yoğururken yüzeyi tozlamak için bir miktar un bırakırız.
- Hamuru unla kaplı bir çalışma yüzeyine yaydık ve elinizle yoğurduk.
- Hamur çok yumuşaksa ve ellerinize yapışırsa, daha fazla un ekleyin. Bütün unun 250 ila 300 g arasında olması gerekebilir.
- Hamuru bir top haline getirip sarılıp filmle sararak, gece boyunca buzdolabına koyarız. Böylece hamur tamamen olgunlaşacak, zorlaşacak ve birlikte çalışması kolay olacaktır.
Biliyor musun Hamurun daha kızarmasını istiyorsanız 1 çay kaşığı ekleyin. kakao tozu
Kurabiye oluşturma ve pişirme
- Hamurumuz "dinlendikten" sonra yuvarlamaya devam ediyoruz. Un serpin fırın kağıdına hamurun yarısını koyun ve 3-4 mm kalınlığında açın.
Biliyor musun Hamur, iki tahta cetvelin arasına sarılarak iki ahşap cetvelin kenarlarına yerleştirilebilir. Hamuru tüm yüzey üzerinde aynı kalınlıkta yapmak için bunlara ihtiyaç vardır. Cetveller, bantla sarılı ciltleme kartonundan yapılmış iki çıta ile değiştirilebilir. - Kalıpları kullanarak hamurdaki rakamları sıkın.
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapatır ve üzerine rakamları birbirinden biraz uzak tutarız. Bu yapılmalıdır çünkü pişirme sırasında hafifçe artarlar. Hamurdan elde edilen rakamlar bir bıçakla kandırılarak hareket ettirilebilir.
- Kesimden sonra kalan hamur bir top haline getirilir ve soğutma için buzdolabına yerleştirilir. Şu anda çalışmadığınız hamur en iyi şekilde buzdolabında saklanır, çünkü oda sıcaklığında ve ellerinizin sıcaklığından hızla ısınır. Soğutulmuş hamurdan kurabiye yapmaya devam ediyoruz.
- Fırına gönderilen çerezler ile fırın tepsisi, önceden 180 derece ısıtıldı. Pişirme süresi - altın sarısına kadar 5-7 dakika. Arkasında hazır çerezler, kırmızı ve hatta olmalıdır.
- Kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar tabağa kaydırıyoruz.
Biliyor musunÇerezler sıcakken, kokteyl tüpünde bir delik açabilirsiniz. Yılbaşı ağacı için yenilebilir süslemeler yapmak istiyorsanız, örgüyü uzatabilirsiniz.
Video tarifi
Bu dinamik video, tarifte açıklanan tüm pişirme işlemini gösterir.
Şaşırtıcı kokulu çerezler, en kasvetli günlerde bile neşeli bir hava katacaktır. Yemek pişirmeyi denediğinizden emin olun.Veya belki de kendi mutfak sırlarınız vardır? Yorumlara yazın.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!