Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: karıştırıcı, spatula, çırpma teli, kurabiye kalıpları, fırın tepsisi, fırın, sarılmak film, parşömen, mutfak torbası, ölçü kabı.
Maddeler
| un | 350 g (2 + 1/3 bardak.) |
| Öğütülmüş Hindistan Cevizi | 1/4 çay kaşığı |
| tuz | 1/4 çay kaşığı |
| soda | 1/2 çay kaşığı |
| Öğütülmüş tarçın | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş Zencefil (Kuru) | 1 çay kaşığı |
| tereyağı | 180 g |
| Baston veya Beyaz Şeker | 120 g (1/2 bardak) |
| Yumurta (büyük) | 1 adet |
| Pudra şekeri | 80 g |
| süt | 3-4 çay kaşığı |
Pişirme adım
Zencefilli kurabiye
- Önce kuru malzemeler karıştırılır. Bir çay kaşığı tarçın ile bir bardak un karıştırın. Bir çay kaşığı öğütülmüş kuru zencefil, bir çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizinin dörtte biri, çeyrek kaşık tuz ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. Tatmak için karanfil, kakule veya karabiber de ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
- Mikrodalgada biraz 180 gram tereyağı ısıtın. Baston (veya beyaz) şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile bir ihtişam durumuna kadar çırpın. Şeker kamışı tadı artıracak, daha doygun bir renk verecek ve ayrıca karamelli bir lezzet katacaktır.
- Çırpılmış bir kütleye bir yumurta ve üç çorba kaşığı bal ekleyin. Evde bal, pekmezin yerini alır.
- Biraz karıştırın ve ardından yavaş yavaş un karışımını eklemeye başlayın. Hamur oldukça yoğundur, bu yüzden bir spatula ile karıştırın.
- Hamurdan bir top yapın ve iki parçaya bölün. Yumuşak ve yapışkan olmamalıdır.
- Al ve sarılmak filmi sar.
- Hamuru en az bir saat, en fazla bir gece için buzdolabına koyun. Pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız, hamuru on beş dakika dondurucuya koyun. Zaman sonra, bir parça parşömen alın, hafifçe unu serpin. Hamuru çıkarın ve inceltin.
- Fazla un girmesini önlemek için hamuru sarılmak filmle kaplayın. İlk katman yaklaşık 4-5 mm, ikinci - biraz daha ince - 3-4 mm almalıdır.
- Sonra, çerezin kendisini kesmek için şekilleri kullanın.
- Her şey hazır olduktan sonra, çerezleri dikkatlice pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları birbirinden uzak bir yere yerleştirin.
- Çerezleri önceden ısıtılmış fırına (180 derece), çerezlerin ve fırının kalınlığına bağlı olarak beş ila on iki dakika boyunca gönderin. Soğudukça sertleştiğinden aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Kalan hamuru buzdolabında kısa süreliğine çıkarın ve tekrar açın ve çerezleri hazırlayın. Kullanılmayan hamuru buzdolabında saklayın. Şekerli krema ile süsleyebilirsiniz. Soğutulmuş servis yapın.
Sır hazırlama
- Bir kaseye yarım çorba kaşığı pudra şekeri dökün.
- Sonra yaklaşık üç ila dört çay kaşığı süt ekleyin. Her seferinde iyice karıştırarak, yavaş yavaş süt eklenmesi önemlidir. Sır, sıvıyı açmamalı, aksi halde şeklini korumaz.
- Bitmiş sırları herhangi bir mutfak çantasına aktarın.
- Çok küçük bir köşe kesin. Ardından, çerezleri istediğiniz gibi dekore edin.
Afiyet olsun!
Yemekleri servis etme ve dekore etme yolları
Şekerli buzlanma ile süslemek için önerilen seçeneğe ek olarak, çerezler kraliyet mat veya çikolata buzlanma ile süslenebilir. Tatil pastasını kendiniz kurabiyelerle dekore edebilir veya tatlı bir pasta ile birlikte servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Zencefilli kurabiye hazırlamanın ayrıntılı ve görsel açıklamasına bakın
Değerli okurlar, yorumlarınızdaki düşüncelerinizi, izlenimlerinizi ve görüşlerinizi paylaşın, ayrıca geri bildiriminizi gönderin ve zorluk çıkması durumunda sorular sorun. Sizin için denemek için mutluyuz!
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!