Patlıcandan İmam Bayalah - basit bir tarif

Patlıcan pişirme

1. 2 patlıcanı iyice yıkarım. Onları tamamen temizlemenize gerek yok, kuyrukları kesmiyoruz (kızartma işleminden sonra onlar için patlıcan almamız gerekecek). Bir tarafta patlıcan derisinin bir şeridi boyunca kesin, daha sonra diğer ucunda kesin, sonra diğer taraftan iki şeridi daha kesin. Çapraz çarpı dönüşü yapar.
2. Patlıcanın ortasını kesin, fakat tam olarak değil.
3. İçine tuz serpin, biraz kuru tuzla silin. 30 dakika bekletin.
4. Tavaya 70 ml bitkisel ayçiçek yağı dökün, ısıtın. Patlıcanları bir tavada her taraftan kızarana dek kızartın. Kağıt havlulara yaydık, böylece aşırı yağları emiyorlar. Soğumaya bırakın.

Pişirme malzemeleri

1. Zar 1 domates, suyunu süzün. Soğanı kalınlıkta küçük yarım halkalar halinde keseriz.
2. İnce bir demet dereotu veya maydanoz ile birkaç dal nane doğrayın. 2 diş sarımsak.
3. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. Zeytinyağı, ısıtın. Doğranmış soğanları gönderiyoruz. 1 yemek kaşığı ile serpin. l. şeker.
4. Karamelize soğan ve altın kadar kızartın.
5. Doğranmış domatesleri ve doğranmış sarımsakları soğana yayın. 2 gr öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.
6. 1 çorba kaşığı limon sıkın l. suyu ve tavaya dökün.
7. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonunda, doğranmış dereotu ekleyin.

Çanak toplamak

1. Patlıcanları ısıya dayanıklı seramik bir kalıba yerleştirdik. Kesimlerin yapıldığı kenarları itin.
2. Soğanı patlıcan içine doldurduk.
3. Kalıbın dibine bir miktar su, yaklaşık 70-100 ml dökün.
4. Fırına koyduk, 180 derecelik bir sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.