Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir kapak ile büyük tava;
- bir bıçak;
- mutfak terazileri;
- rende;
- kesme tahtası;
- ölçü kabı;
- mutfak spatula
Maddeler
- Pancar - 500 g
- Soğan - 200 g
- Domates Salçası - 50 g
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 100 ml
Pişirme adım
- 200 gram soğanı soyun, at kuyruğunu kesin. Sebzeleri küçük küpler veya dilimler halinde öğütün.
- Büyük bir tavada 50-60 ml bitkisel yağ ısıtın. İsteğinize göre yağ alın, deodorize edilmiş bir ürün (kokusuz) almak daha iyidir. Doğranmış soğanı bir tavaya dökün, ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın, dilimler şeffaf olana veya soğan hafif altın olana kadar karıştırın. Bitmiş soğanı bir tavaya koyun, daha fazla pişirme için tavayı serbest bırakın.
- 500 gram pancar yıkayıp soyun. Kabuğu kaba bir rende üzerine sürün. Elektrik rende varsa - kullanın.
- Bir tavada 50 ml bitkisel yağ ısıtın, rendelenmiş pancarları tavaya aktarın. Sebzeyi yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) karıştırarak kızartın.
- Kızarmış soğan dilimlerini pancarlara ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse, bu aşamada yemeğe birkaç diş sarımsak ve çok ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya fesleğen, kuru baharatlı otlar ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler iştah açıcıya baharatlı, daha baharatlı bir tat verir. Sarımsak, kurutulmuş otlar ve otlar pancar havyarı yapmak için kullanılan malzemeler listesinde yer almamaktadır.
- Tencereye 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı sodyum klorür dökün. Siyah öğütülmüş karabiberle (karabiber olmadan 0,5 çay kaşığı) karabiber ekleyin.
- Bir tencereye 50 gram domates salçası koyun, karışımın tüm bileşenleri eşit bir şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın.
- Tavayı örtün, ısıyı en aza indirin. 15 dakika daha pancar havyarını güveçleyin. Kıyılmış bitkilerle süslenmiş soğuk ya da sıcak servis yapın.
Bu basit ama lezzetli meze et yemekleri, kümes hayvanları ve çeşitli garnitürler için uygundur: patatesler, gevrekler, sebzeler. Balık, tost, yumurta ile servis edilebilir. Böyle bir sebze karışımının varlığında, hostes, örneğin daha karmaşık salatalar için bir bileşen olarak pancar havyarını, örneğin borsch için hazır çorbaları bir bileşen olarak, pancar havyarını kullanarak zaman kazanabilir.
Video tarifi
Size bu meze hazırlığını ayrıntılarıyla anlatan bir video eğitimi sunuyoruz. Videoyu izledikten sonra, böyle bir yemek hazırlamanın çok basit olduğuna ve işlemin çok zaman almayacağına ikna olursunuz.