Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: setüstü ocak; bir tabak; kıyma makinesi; bir bıçak; bir kaşık; kesme tahtası; tava.
Maddeler
| ürün | sayı |
| ringa | 1 adet |
| Ekşi krema | 100 ml |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| biber | tatmak |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Bir havuç yıkayın, bir tavaya koyun. Havuç su ile dökün ve tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişirin.
- Ringa (1 adet) atın ve akan su ile iyice yıkayın. Keskin bir bıçakla karkasın başını kesin ve sonra mideyi baştan kuyruğa doğru kesin. Balıkları bağırsaklardan temizleyin. Havyar veya sütle karşılaşırsanız, yemek pişirmede de kullanılabilirler. Karkas akan su ile durulayın.
- Şimdi baştan kuyruğa, sırt boyunca derin bir kesi yapmanız gerekir. Yüzgeçleri çıkarın.
- Cildin kenarına dokunarak, çekip çıkarın.
- Kuyruğu 2 parçaya bölün. Her elinde her bir kuyruğun yarısını kuyruğundan sıkıca tutun. Balıkları benzer şekilde tutarak, ringa kuyruğunu kaydırın, yanında hafif bir yırtılma görünecektir. Karkası bu şekilde kesmeye devam edin. İstisnasız, küçük kemikler dahil sırtta kalacaktır.
- Kuyruğu kesin ve omuriliği kemiklerle ayırın. Aynı zamanda, birkaç kemik kalmışsa, bir çatal veya cımbız kullanarak bağımsız olarak çıkarılabilirler.
- Fileto ringa balığı ve soğan (1 adet) Bir kıyma makinesi ile.
- Havuçlar soğuduğunda, kıyma makinesinden de geçirilmesi gerekir.
- Bir kıyma makinesinden geçenleri karıştırın ve karışıma 100 ml ekşi krema ekleyin.
- Tat vermek için tuz ve biber ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan havyarı ringadan bir tabağa koyun ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Ringa havyarını beyaz ekmek üzerinde, uzun bir somun üzerinde, kepek ekmeği üzerinde veya profiterol şeklinde sunabilir, ayrıca yumurta doldurup krep doldurabilirsiniz. Bu tür başka bir yemek, yeşilliklerle süslenmiş bir kasede veya tabakta servis edilir.
Ringa havyarı masadaki meze gibi göründüğü için, istediğiniz herhangi bir birinci ve ikinci kursla tüketilebilir.
Video tarifi
Bu videoda ringa havyarının adım adım hazırlandığını göreceksiniz. Ne tür bir yemek aldığınızı öğrenin.