Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kurbağa;
- küçük ısıya dayanıklı kase;
- folyolar;
- parşömen kağıdı;
- pişirme kabı;
- bir kase;
- fırın.
Maddeler
- Patlıcan - 2 adet.
- Zeytinyağı - 50-60 ml
- Sarımsak - 2 diş (büyük)
- Tat vermek için tuz
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı
- Kişniş (taze) - 20 gr
Pişirme adım
- 2 patlıcan bir kağıt havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine patlıcan koyuyoruz. 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir.
- 2 diş sarımsak, sarımsak yardımıyla soyun ve öğütün. Ayrıca ince bir rende de ovalayın.
- Doğranmış sarımsakları küçük, ısıya dayanıklı bir kabın içine koyun, tuz ve 1/3 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş kırmızı biber. İstenirse, öğütülmüş karabiber kurutulmuş ve taze kırmızı biber ile değiştirilebilir (daha sonra yaklaşık 7-8 g gerekir).
- Her şeyi karıştırın, kaseyi folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.
- Patlıcanlar soğuduktan sonra, bıçağın arkası boyunca ikiye bölün ve eti kabuğundan ayırın. Hamuru küçük parçalar halinde zımparalayın. İkinci yol: posayı bir karıştırıcıya yerleştirin ve püre kıvamına getirin.
- Kasede, ezilmiş fırında patlıcan ve yağı sarımsak ile karıştırın.
- Buraya yaklaşık 20 g ezilmiş kişniş ekleriz ve gerekirse ekleriz. Karışımı iyice karıştırın ve bir saat boyunca kapağın altında bırakın. Havyar buzdolabına yerleştirilebilir.
Video tarifi
Bu videoda, pişmiş patlıcandan lezzetli havyar için basit ve anlaşılır bir tarif bulacaksınız. Tuzlu bir atıştırmalık hazırlamak için kullanılan tüm teknoloji erişilebilir bir dilde sunulur ve gerekirse ek talimatlar olarak da kullanılabilir.
Bazıları kabak havyarını patlıcanla karıştırıyor, yanlışlıkla bir ve aynı yemek olduğuna inanıyor. Fakat aslında, bu iki atıştırma, özellikle pişmiş patlıcanın ikincisini pişirirseniz, tamamen farklı bir tada sahiptir. Hangi havyarı tercih edersiniz: kabak mı patlıcan mı?