Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, tutunma filmi, ölçü kabı, blender veya patates püresi için ezme, kızartma tavası, oklava.
Maddeler
| Test için | |
| Kefir% 2.5 yağ ve daha yüksek | 200 ml (1 bardak) |
| Birinci sınıf buğday unu | 2-2.5 yığını. |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| soda | Sp çay kaşığı |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| tereyağı | 30 g (yağlama için + 50 g) |
| Doldurma için | |
| patates | 3-4 adet. (200 g) |
| Beyaz peynir | 200 g |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- Patatesleri 200 gram pislikten durulayın, pişirin. Kuru malzemeleri birleştirin: 2 ölçü kabı un, yarım çay kaşığı soda ve tuz. Karıştırınız.
- Bir bardak yüksek yağlı kefir bir yumurta ekleyin ve çırpın.
- Sıvı karışımı, sürekli karıştırarak, kuru malzemeleri içeren bir kaba yavaş yavaş dökün.
- Erimiş tereyağı 30 gram hacminde ekleyin. Hamur yoğurun. Yumuşak ve elastik olduğu, aynı zamanda tamamen ellere yapışmayacağı ortaya çıkmalıdır. Biraz daha un ilave etmeniz gerekebilir. Kase un ürünü sarılmak film ile kaplayın ve 20-25 dakika boyunca çıkarın.
Pişirme doldurma
- Haşlanmış patatesleri hala sıcakken püre haline getirin.
- Kaba rende beyaz peynir rendeleyin. Her iki bileşeni de birleştirin ve iyice karıştırın.
Kızartma aşaması
- Hamuru birkaç eşit parçaya bölün. Topların boyutu, tavanızın boyutuna bağlıdır ve yaklaşık olarak yumruğunuzun yarısı kadardır. Çalışma yüzeyine un serpin.
- Bir oklava ile yuvarlayın veya bir un topunu elinizle gerin, üzerine beyaz peynirle aynı miktarda kıyılmış et koyun ve üstüne sıkın.
- Pastayı hafifçe parmaklarınızla düzleştirin. Dolumun çıkmadığından emin olun. Sonra yavaşça, hamura zarar vermemeye çalışın, yaklaşık 2-3 mm kalınlığa kadar bir oklava ile açın.
- Kuluçkahaneleri kuru bir tavada yağsız olarak kızartın. Bir taraf kızartıldığında, ters çevirin. Her şey doğru yapılırsa, sıcak bir tavada kızartma sırasında, çeki küresel bir şekle şişebilir.
- Üst tarafı bir parça tereyağı ile yağlayın.
- Kalan kekleri bu şekilde pişirin.
Bu tarifle inanılmaz lezzetli, hoş kokulu, patates ve beyaz peynirli yumuşak aksaklıklar yapıldı! Onları istifleyebilir, dört parçaya bölebilir ve ortadaki bir parça tereyağını koyabilirsiniz, böylece kekleri içerden süzüp yağlar. Üzerine doğranmış dereotu serpebilir, hatta pişirme sırasında doldurmaya bile ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Videoda, kaç tane dolum yapacağını, nasıl yuvarlayacağınızı ve kızartacağınızı daha ayrıntılı olarak inceleyin. Sonuca bakın, bu kefir keklerinin ne kadar lezzetli göründüğünü görün.