Mutfak eşyaları: Çaydanlık, kase, kaşık, bardak (200 ml).
Maddeler
| isim | sayı |
| su | 0.5 l |
| Yumurta | 1 adet |
| un | 7 yığını |
| tereyağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- 0,5 l su kaynar. Kaynar suyu derin bir kaseye dökün. Isıtılmış suya 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. Su ve yağı 5-10 dakika soğumaya bırakın. Yağ suda tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Soğutulmuş suya ve yağa bir tutam tuz ekleyin. 1 yumurta çırpın ve su kabına ekleyin, karıştırın.
- Yavaş yavaş suya, bir yumurta, tereyağı ve tuz ile 7 bardak un eklemeye başlayın, sürekli hamur karıştırın (yaklaşık 200 ml cam hacmi). İyice yoğurun ve sonra elinizle hamuru ezin. Un topakları olmadan homojen hale gelmelidir.
Biliyor musun Kaynar suya daha fazla tereyağı veya bitkisel yağ eklerseniz, hamur daha çıtır çıtır olur. Fakat aşırıya kaçmamak önemlidir, hamuru yoğurduktan sonra parçalara ayırın, keki rulolayın ve dolguyu koyun. Dolgu herhangi bir olabilir: meyve, sebze, et. Kızartma çöreği ve servis yapın.
Doldurma için fikirler:
- Et doldurma (sığır eti, tavuk, domuz, kuzu eti) pasties için doldurmanın klasik bir versiyonudur. Eti bir kıyma makinesinden geçiriniz. Bir kıyma makinesinde soğanı ince ince doğrayın veya kaydırın ve kıyılmış ete ekleyin. Tat vermek için tuz ve biber ekleyin, iyice karıştırın ve kıyılmış eti yoğurun.
- Peynir dolgusu hızlı ve lezzetli bir doldurma seçeneğidir. Kaba rende üzerine sert peynir rendeleyin, peynirlere yeşillikler (dereotu, maydanoz) ekleyin.
- Kabak dolgusu - Kabağı soyun ve yıkayın, kaba bir rende üzerine ovalayın. Rendelenmiş balkabağını kızartma yaparken yumuşak bir tavada kızartın, biraz bitkisel yağ ekleyin.
- Meyve dolgusu - soyulmuş muzları küçük küpler halinde kesin. Elmayı yıkayın, soyup çekirdeği çıkarın, ince doğrayın. Portakalı soyun ve doğrayın. Tüm doğranmış meyveleri bir kasede birleştirin ve vanilya şekeri ekleyin, karıştırın (meyveler istediğiniz gibi kullanılabilir, farklı türleri ve çeşitleri birleştirerek mevsime bağlı olarak kullanabilirsiniz).
Video tarifi
Video tarifinde, gerekli tüm malzemeleri ekledikten ve yoğurduktan sonra almanız gereken testin tutarlılığını görebilirsiniz.
Çıtır çıtır hamur işleri için nasıl hamur yapılacağını öğrendiniz. Testin tarifi basit, fazla zaman ve emek harcamaz, karmaşık bileşenler gerektirmez. Hamur lezzetli olacak ve eklemeye karar verdiğiniz herhangi bir dolgu ile iyi gidecektir.
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!