Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur yoğurma, kesme tahtası, elek, çırpma teli.
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 3.5 yığın |
| tereyağı | 200 g |
| süt | 1 yığın |
| toz şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| kuru maya | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Orta büyüklükte bir kaseye, iki çay kaşığı kuru maya koyun (üst kısmı olmayan bir çorba kaşığı).
- Burada tuzsuz bir çay kaşığı koyuyoruz.
- Maya ve tuzu bir çırpma teli ile iyice karıştırın, bir bardak sütü bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.
- Süte iki çorba kaşığı ekleyin ve şekeri olmayan maya ekleyin, karışımı tekrar karıştırın.
- Tereyağını buzdolabından önceden alıp yumuşak, esnek hale gelinceye kadar oda sıcaklığında tutarız. Hamuru yoğuracağımız bir kabın içine 200 gram miktarında yumuşatılmış tereyağı eklenir. Süt karışımında bir mutfak kaşığı ile hafifçe yoğurun.
- Bir elek üç buçuk bardak buğday unu ile eleyin, ayrı bir kaba koyun. Şimdi iki veya üç dozdaki küçük porsiyonlarda kaseye un ekleyeceğiz. Unun ilk bölümünü sütlü ve yumuşatılmış tereyağlı bir kaseye yerleştirdikten sonra, tereyağını buğday unu ile karıştırmaya çalışacağız. Ardından unun bir kısmını ekleyin, hamuru bir kasede yoğurun.
- Hamuru bir kesme tahtasına yayıyoruz, elinizle yoğurmaya başlıyoruz, homojen bir kıvam elde ediyoruz. Hamur yumuşak, elastik olmalı, ellerinize yapışmamalı. Parti sırasında gerekirse unu ekleyin.
- Hamur elinize yapışmayı bıraktığında, ürün artacağından ve bunun için yer gerektirdiğinden, büyük bir plastik torbaya kilitli veya tavada koyun. Hamuru dört saat boyunca buzdolabına göndeririz. Bu süreden sonra, hamur çeşitli ürünlerin pişirilmesi için kullanılabilir.
Faydalı Bilgiler
- Bu mayayı hem ılık hem de soğuk sütün içinde yoğurun. Buzdolabından süt bile kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine, aynı miktarda yumuşatılmış kremalı margarin kullanabilirsiniz.
- Bu Kruşçev hamuru buzdolabında çok uzun süre saklanabilir: bir haftadan birkaç haftaya kadar. Bilmelisin ki, çok uzun süre saklanırsa, kararır. Bu nedenle, en fazla bir hafta hasat edilmesi önerilir.
- Hamuru plastik bir torbaya koyarsanız, sıkıca sıkılmamalısınız, çünkü hamur buzdolabında bile artacaktır.
- Bu zamansız, hazırlaması kolay hamur, fırında pişirilebilecek ürünler için uygundur.
Video tarifi
Bu videodan, tüm durumlar için maya hamuru yapmak için uzun süredir devam eden Kruşçevski tarifi hakkında bilgi edineceksiniz. Evde pişirme işleminin tamamını görün.
Sevgili okurlar, Kruşçev'in zamanından beri bize gelen hamuru yapmak için böyle bir reçeteyi biliyor muydunuz ya da makaleyi okuduktan sonra ilk kez duydunuz mu? Tarif ve fotoğraflar evrensel bir hamur yoğurmayı öğrendi mi? Hangi ürünler için hazırladınız? Eviniz ürünlere nasıl tepki verdi?
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!