Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- kesme tahtası;
- keskin bıçak;
- setüstü ocak;
- kalın tabanlı bir tava;
- kürek;
- mutfak maşası;
- kağıt havlular;
- elektrikli ızgara;
- pasta torbası;
- derin kase;
- Korece havuç rendesi.
Maddeler
- Hot Dog Çörekler - 10 adet.
- Sosis veya sosis - 10 adet.
- Pastırma - 3-4 dilim
- Arpacık soğanı - 4-5 adet.
- Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.
- Tuz - bir tutam
- Balzamik sos - 1/4 çay kaşığı.
- Sıradan şeker, isteğe bağlı olarak - 1 tatlı kaşığı.
- Avar hardalı - 100 g
- Kırmızı biber füme - 1 çay kaşığı
- Kurutulmuş biber - tatmak
- Taze salata - 4-5 yaprak
- Kırmızı lahana - 1/4 lahana başı
- Pekin lahanası - 1/3 lahana başı
- Havuç - 1/2 adet.
- Susam - 1/2 yemek kaşığı. l.
- Yeşil soğan - bir tutam
- Dijon hardalı - 1 çorba kaşığı. l.
- Soğan - 1/4 adet.
- Pirinç veya şarap sirkesi - 3.5 yemek kaşığı. l.
- Esmer şeker - 1 tatlı kaşığı.
- Tatlı hardal - 100 g
- Taze zencefil - 1/2 çay kaşığı.
- Ketçap - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- İki farklı dolgulu bir sosisli pişireceğiz. Birincisi daha Amerikan bir tarzda yapılır, iyice kızartılması gereken 3-4 dilim domuz pastırması gerektirir. Kuru tavayı ısıtır ve üzerine pastırma dilimlerini yayarız. Her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Pastırma gevrekleşmeli. Her iki tarafta kızartılmış pastırmayı kağıt havlularla kaplı düz bir tabağa kaydırıyoruz. Yığın aşırı yağlanmasını sağlamak için pastırmanın birkaç saniye yatmasına izin verdik. Soğutulduktan sonra, kızarmış domuz pastırması küçük parçalar halinde kesilir.
- 4-5 adet miktarında arpacık ince yarım halkaları soyun ve kesin. Eğer böyle bir soğan yoksa, soğan da dahil olmak üzere diğerlerini kullanabilirsiniz. Çok fazla soğan kesin, çünkü karamelize edilmesi gerekir.
- Karamelize soğan, kalın dipli bir tavada olmalıdır. Tavaya 2 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve sobanın üzerinde biraz ısınmasına izin verin. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, doğranmış soğan göndeririz. Soğanı periyodik olarak bir spatula ile karıştırarak orta ateşte kızartın. Ortalama olarak, karamelizasyon işlemi 30 dakika sürer. Kızartma işleminde soğan bir tutam tuz ekleyerek tuz olmalıdır. Ayrıca istenirse 10-15 dakika sonra soğana 1/4 çay kaşığı ekleyin. Balzamik sos ve iyice karıştırın. Benzer bir bileşen, soğanın koyu rengini vermek kadar tadı için pek kullanılmaz. Balzamik sos eşzamanlı olarak, istenirse, 1 tatlı kaşığı soğan kabına göndeririz. sıradan şeker Soğanı orta ateşte 15 dakika daha kızartın.
- Amerikan usulü sosisli sosu hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, küçük bir kaseye 100 gr Bavyera hardalı gönderin. Hardalıya 1 çay kaşığı ekleyin. kırmızı biber füme. Tat vermek için kurutulmuş biber ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıcak çörekler yapmak için 10 rulo gerekir. Onları hazır bir mağazada satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Benzer sayıda sosis de gerekli olacaktır. Hafif tütsülenmiş sosis kullanmak daha iyidir, ancak en çok sevdiğiniz diğerlerini de alabilirsiniz.
- Sosislerin elektrikli bir ızgarada kızartılması gerekir, ancak böyle bir mutfak aletiniz yoksa, normal bir kuru tavada sosisleri kızartın.
- Hamur torbasında, elde edilen hardal sosu transfer edilir. Sosisli sandviç rulo boyunca kesin, ama sonuna kadar. Sosislerin yarısı marulla Amerikan usulü pişirilir. Toplamda 5 adet gerekli olacak, her bir tabaka bir topuz içindeki bir kesi içine sokulur.
- Çöreklerin içine ve salataların üstüne bir sosis koyuyoruz. Ayrıca sosisliyi karamelize soğanlarla dolduruyoruz, doğranmış pastırmayı içine dökünüz ve ketçapla tatmak için her şeyi dökünüz.
- Sonunda, Amerikan usulü sosisli sandviçleri hardal sosuyla tamamlayın. Sosisli sandviç hazır ve yiyebilirsin. Bu tarife göre yapılmış bir meze çok lezzetli.
- Asya tarzı bir sosisli sandviç de hazırlıyoruz, daha az lezzetli ve sulu. Kırmızı kafanın dörtte birini yıkar ve ince dilimler halinde kesin. Kıyılmış kırmızı lahana derin bir kaseye gönderin.
- Pekin lahanasının başının üçte biri de ince kıyılmış ve bir kırmızı lahana kasesine eklenmiştir.
- Küçük bir soğan çeyrek ince ince halkalar halinde kesilir ve lahana ile kaseye gönderilir.
- Asya usulü sosisli sandviçlerin taze havuçların yarısına ihtiyacı olacak. Korece havuçlar için rendelenmeli ve bir kasede diğer sebzelere eklenmelidir. Kase içindeki tüm sebzeleri hafifçe sıkarak, ellerinizle karıştırın. Sebzeler daha sulu ve yumuşak olmalıdır.
- Sosisli sandviçler için özel bir sos kullanılır. Hazırlamak için, küçük bir tabağa 1 yemek kaşığı koyun. l. Dijon hardalı. Bir hardal kasesine yaklaşık 3 çorba kaşığı dökün. l. pirinç veya şarap sirkesi. Sosun içine 3 çorba kaşığı ekleyin. l. Zeytinyağı Sosu daha baharatlı yapmak için, acı acı acı biber ekleyin.
- Sos için kalan malzemelere 1 çay kaşığı ekleyin. kahverengi şeker ve bir tutam tuz. Tüm ürünler homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılır. Elde edilen sosu lahana ve diğer sebzelerin bulunduğu bir kaseye dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Sebzeler 1/2 çorba kaşığı. l. susam ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
- Asya usulü sosisli sandviçleri, 100 g tatlı hardal gerektiren özel bir sosla dolduracağız. İnce taze zencefil doğrayın. Toplamda, sosu için 1/2 çay kaşığı alacaktır. İnce kıyılmış zencefil, hardala gönderilir. Ayrıca sosun içine 1 çorba kaşığı ekleyin. l. ketçap ve 1/2 çorba kaşığı dökün. l. şarap veya pirinç sirkesi. Sos için tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Doğrudan Asya sosisli sandviçinin hazırlığına geçiyoruz. Ayrıca tüm topuz boyunca büyük bir kesi yapar ve ızgara sosislere koyarız. Sosislerin üzerine, sebze salatası sosu ile yayıldı. Sonunda, hardal sosu ile her şeyi dökün ve bir tutam yeşil soğan serpin. Benzer şekilde, Asya usulü sosisli sandviçlerin geri kalanını da tasarlıyoruz. Asya ve Amerikan tarzı sosisli hazır. Onları masaya servis edebilirsiniz. Çok lezzetli, orta derecede keskin ve baharatlı çıkıyorlar.
Video tarifi
Videodan evde Asya ve Amerikan tarzında lezzetli sosisli sandviç yapmayı öğreneceksiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tüm içerikler videoda doğru oranlarda belirtilmiştir. Bu tür sosisli sandviçler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırken, atıştırmalık çok lezzetli ve sulu olur.
Sosisli sandviçleri seviyor musunuz ve makalede açıklanan tarife göre pişirmeye çalıştınız mı? Sosisli sandviç en çok neyi seviyor: Asya ya da Amerikan tarzı? Yemek pişirme deneyiminizle ilgili yorumlarda bilmek ilginç.