Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tencere, kesme tahtası, çorba kaşığı, bıçak, sarımsak presi.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Domuz bacakları | 2 adet |
| Kemik üzerinde Dana | 1 kg |
| Domuz knuckle | 700 g |
| su | 1,5 l |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 2 adet |
| Karabiber bezelye | 5 adet |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 3 dilim |
| yenibahar | 5 adet |
| maydanoz | 30 g |
Pişirme adım
- 2 domuz bacağı alın, akan suyun altında durulayın ve bıçakla kazıyarak temizleyin. Eti durulayın ve birkaç parçaya bölün.
- Multicooker kasesine domuz bacağı, doğranmış sığır eti ve domuz eklemini katlayın. 2 orta boy havucuyu soyun. Jöle altın bir renk tonu elde etmek için üst kabuğunu soğandan çıkarın, tabana bırakın.
- Et için hazırlanan sebzeleri, 1 çorba kaşığı koyun. l. tuz, 2 defne yaprağı, 5 bezelye karabiber ve 5 bezelye. Çok pişirici haznesine maksimum izin verilen işarete kadar su dökün ve kapağı kapatın.
- Multicooker'i açın, “güveç” veya “jöleli” modunu seçin, pişirme süresini 6-8 saate ayarlayın.
- 6-8 saat sonra, et ve kemikleri et suyundan alın, havuçları ayrı ayrı yatırın, her şeyi biraz soğutun.
- Eti kemiklerden ayırın ve lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin. Soğutulmuş havuçları daireler halinde kesin. Yaklaşık 30 gr maydanoz alın ve dallardaki yaprakları ayırın.
- Birkaç küçük kutu veya büyük bir kap alın. Dilimlenmiş havuç dilimleri ve maydanoz yaprakları kabın dibine koyun. Sonra, doğranmış eti koyun. 3 diş sarımsağı soyun ve bir pres içinden geçirin.
- Suyu bir elek veya gazlı bezden süzün, ona sarımsak ekleyin. Etleri yavaşça et suyuyla doldurun ve 4-5 saat boyunca buzdolabında dondurmak için yerleştirin.
- Jöle donduğunda, bir bıçakla kaldırın, servis tabağı ile örtün ve ters çevirin. Jelly hazır, afiyet olsun.
Pişirme önerileri
- Eti birkaç saat soğuk suyla ıslatın, böylece et suyu daha saydam olacaktır.
- Aspic'in altın tonunu sevmiyorsanız, soğanı tamamen soyun.
- Sığır eti tavuk veya ördek ile değiştirilebilir.
- Sarımsak kokusunun var olması, ancak belirgin olmaması için, pişirme bitiminden 1 saat önce yavaş bir tencereye koyun.
- Besleme sırasında aspic'i deforme etmemek için, kabı birkaç saniye ılık suda tutun. Ondan sonra kolayca duvarlardan uzaklaşıyor.
- Haşlanmış havuç ile birlikte yeşil bezelye, mısır veya haşlanmış yumurta kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Jöleli etlerin pişirildiği bir tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için adım adım bir video tarifi izleyin.
Bu tarif uyarınca hazırlanan jöleli eti kesinlikle beğeneceksiniz. Yorumlarda bu yemeği pişirmek için püf noktalarını söyle.