Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kapaklı tencere, kesme tahtası, derin kase, bıçak, sarımsak presi, elek, buzdolabı, oluklu kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk budu | 5 adet |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 1 adet |
| Karabiber bezelye | 10-12 adet. |
| Defne yaprağı | 3-5 adet. |
| sarımsak | 30 g |
| su | 2,5 l |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- 5 tavuk budu çeşitli yenmez veya tatsız bölümlerinden durulayın ve temizleyin. Tavuğun hem ete hem de uyluk veya göğüs gibi kemiklere uyan parçaları yapar. Kabuğu ve köklerinden 2 soğan soyarız, bir şekilde onları doğramanıza gerek yoktur. Ayrıca 1 orta boy havucu soyup, bütününü bırakırız.
- Tavaya tavuk budu, soğan ve havuç gönderiyoruz. Baharatlar hala tadı ayarlanabilir olmasına rağmen, üzerlerine yaklaşık 10-12 bezelye karabiber ve 3-5 adet defne yaprağı ekliyoruz. Tavaya yaklaşık 2,5 litre su dökün. Geniş bir tencereniz varsa, su tavuk bacaklarını 2 parmağınızla örtecek şekilde kendinizi yönlendirin.
- Büyük bir ateşte, tavanın içindekileri kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin ve gelecekteki jöleyi 1.5-2 saat boyunca kaynatın, böylece tavuk eti kemikten serbestçe ayrılır. Pişirme işleminde köpüğü çıkarın ve tadın tadına bakın.
- Atanan süre geçtiğinde, tavayı ocaktan alın. Oluklu bir kaşık kullanarak, ondan soğan çıkarın ve atın. Kalan büyük malzemeleri ayrı bir kapta alıp soğumalarına izin veriyoruz.
- Suyu bir elek veya tülbentten süzün, 4 kat katlanmış ve suyla nemlendirin.
- Tüm etleri kemiklerden, kıkırdaktan, damarlardan ve diğer şeylerden temizliyoruz. Havuçları orta daireler halinde kesin.
- Aşırı 30 g sarımsaktan kurtulur ve bir pres içinden geçiririz. Ayrıca rendelenebilir, bir bıçakla kıyılabilir veya sarımsak dilimlemek için özel bir cihazdan geçirilebilir.
- Sarımsakları et suyuna ilave edin ve karıştırın, böylece sarımsak parçaları birbirine yapışır.
- Derin bir formun dibinde, önce haşlanmış havuç halkaları, sonra da tavuğu yerleştirin.
- Malzemeleri çorbanın içine dökün ve her şeyi hafifçe karıştırın, böylece sarımsak formun hacmine eşit olarak dağıtılır.
- Jöleli formu buzdolabına 6-8 saat koyarız, ancak daha uzun süre kalırsa yanlış bir şey olmaz. Süre geçtikten sonra, bitmiş yemeği alıp servis formuna transfer ediyoruz.
- Bitmiş jöleyi taze bitkilerle süsleyebilirsiniz. Bir dilim ekmek ve hardal / yaban turpu ile birlikte, soğuk bir biçimde (bunun için de esastır) kullanılması tavsiye edilir.
Önemli!Jelin katılaşacağı konusunda şüpheniz varsa, ona jelatin ekleyebilirsiniz. Bu, zaten suyu süzdüğünüzde ve hafifçe soğumasına izin vererek yapılmalıdır, böylece sıcak, ancak sıcak değildir.
Video tarifi
Ayrıca, tavuk jölesi oluşturma süreci hakkında daha ayrıntılı bilgi edinmek istiyorsanız, yemeğin video tarifini de izleyebilirsiniz. Yazar tüm zor anları anlatacak ve kişisel deneyimlerinize dayanarak yararlı ipuçları verecektir.
Şimdi, jelatin eklemeden çok lezzetli bir ev yapımı jöleyi nasıl hızlıca pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu yemek tamamen farklı ülkelerin sakinleri arasında çok popüler, bu yüzden tarif hostesden hostese değişebilir ve bu seçenek zaman ve ürünler açısından oldukça ekonomiktir. Jöleli et sever misin? Eviniz ve tatil masanız için ne sıklıkla pişiriyorsunuz? Bize yorumlardan bahsedin.Kendi markalı jöle tarifiniz varsa, onu da yazın. Yemekleriniz güzel ve neşe versin, dikkatiniz için teşekkür ederim!