Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, tencere, kesme tahtası, bıçak, kapaklı kaplar, buzdolabı, kepçe, elek, gazlı bez.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Hindi kanatları | 1,5 kg |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 1 kafa |
| Yumurta | 1 adet |
| yeşillik | Bir demet |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| Karabiber bezelye | 7-10 adet. |
| Defne yaprağı | 5 adet |
| su | 2,5 litre |
Pişirme adım
- Domuz eti veya sığır eti bacakları genellikle jöleli et yapmak için kullanılır, ancak bu yemeği hindi bazında pişirmeyi denemenizi öneririm. Ne de olsa, bu et türü hassasiyeti, yüksek protein içeriği ve düşük kalorili içeriği ile bilinir. Bir kuşun kanatları ve uylukları, hindiden mızrap için mükemmeldir, çünkü mafsallarda bulunan kollajen, mızrak sertleşmesi için gereklidir. Ayrıca, jöleli etin yoğunluğuna et suyu ve fileto katacak bir hindi boynu ekleyebilirsiniz. Yarım saat boyunca soğuk suda pişirmeden önce seçilen parçaların ıslatılmasını tavsiye ederim.
- Kanatları eklemlerin üzerinden kesin ve derin bir tencereye koyun. Eti soğuk suyla doldurun ve tavayı kapakla örtmek üzere büyük bir ateşe koyun.
- Su kaynadıktan sonra, ısıyı kapatın, tüm suyu boşaltın ve eti köpükten çalkalayın. Tavayı yıkayın, eti tekrar tabana koyun ve 2,5 litre süzülmüş su dökün. Soyulmuş soğan, havuç, yedi bezelye, karabiber, defne yaprağını tavaya ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin.
- Su kaynadığı anda, yangının en aza indirilmesi ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık on saat boyunca pişirilmesi gerekir. Pişirmeden bir saat önce, kaba bir çorba kaşığı tuz ekleyin.
- On saat sonra, tavayı ocaktan alın. Eti bir kesme tahtasının üzerine koyun, ayrı olarak haşlanmış soğan ve havuç alın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın. Sonra et suyunu kabın içine dökün, örtün ve demlenmesini sağlayın.
- Cildi ve kemikleri etten ayırın ve küçük parçalara bölün. Onları jelin katılaşacağı kabın dibine koyun.
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve daire şeklinde kesin. Havuçları da dilimleyin. Et üzerine yumurta ve havuç halkalarını koyun. Çanağı süslemek istiyorsanız, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Suyu bir elek ve iki kat gazlı bezle süzün. Süzülmüş suyu dikkatlice bir kepçe veya küçük bir kupa kullanarak kaplara dökün. Jöle oda sıcaklığında hafifçe soğumaya bırakın. Sonra kabı sıkıca kapatın ve buzdolabında 8-10 saat bekletin.
- Hazır jöleli etler, özellikle haşlanmış patateslerle, her türlü garnitür ile iyi gider. Geleneksel olarak jöleli etin horseradish ve hardalla servis edilmesi gerektiğine inanılır.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, süreci dinamik olarak görecek ve güzel bir sunum için yemeğin tasarımının nüanslarını anlayacaksınız.
Jöleli et, favori garnitürünüze, Yılbaşı bayramına bir kart ve sağlık için bütün bir depoya harika bir katkı sağlar. Jöleyi hindi etinden hazırladıktan sonra sadece sağlıklı amino asitler, vitaminler ve kollajenle dolu bir yemeğin tadına bakmayacak, aynı zamanda belinize de dikkat edeceksiniz. Sonuçta, bu tür bir et bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Adım adım talimatlar, bu kadar karmaşık görünen bir yemekle çok fazla çaba harcamadan kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Yorumlarda paylaşın ne tür etleri ve jöleli etleri pişirmeyi tercih edersiniz.Tavsiyelerini almaktan mutlu olurum.