Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ekmek makinası, elek, kuru ve sıvı maddeler için kaplar, bir mutfak spatula.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 400 g |
| Çavdar unu | 100 g |
| su | 350 ml |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Taze maya | 30 g |
| tereyağı | 25 - 30 g |
| Kabartma tozu | 10 g |
Pişirme adım
- Listedeki tüm malzemeleri hazırlayacağız. 350 ml ılık suda, 30 g taze maya ve 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, pürüzsüz kadar iyice karıştırın.
- Sıvı malzemeleri ekmek makinesinin kasesine dökün. Tüm malzemeleri ekmek makinenizin üreticisinin sağladığı sırayla indirmelisiniz.
- Kuru malzemeleri ayrı ayrı birleştirin - 400 gr buğday unu, 100 gr çavdar unu, 10 gr kabartma tozu. Unu oksijenle zenginleştirmek için elek ile karıştırın ve eleyin. Aynı prensipte, çavdar unu karabuğday, mısır, yulaf ezmesi ve diğer unlarla değiştirilebilir. Her defasında yeni bir ekmek tadı alıyorsunuz.
Biliyor musun di? Sadece çavdar unu kullanarak ekmek pişirirseniz yoğun olduğu ortaya çıkar. Ekmeğin yapısını hafifletmek için çavdar unu, buğday unu ile karıştırılmalıdır. - 1,5 çay kaşığı dökün. tuz ve şeker Ekmek yapma makinesinin kasesine kuru malzemeler sıvı olarak eklenir.
- Oda sıcaklığında 25 - 30 g tereyağı, küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin.
- Kaseyi ekmek makinesine yerleştirdik. Ekmek karıştırıcısının tüm malzemeleri karıştıracak bir bıçağı olduğundan, karıştırmanıza gerek yoktur. Pişirme süresi 7 saattir. Başlamaya basıldıktan sonra kapağı açmanız gerekmez ve hamur düşmeyebilir ve ekmek işe yaramayacağından hamura dokunmayın.
- Ekmek üreticisi, ekmeğe hazır olduğunu işaretiyle bildirir. Sonra ekmeği çıkarabilir, soğumaya bırakabilir ve sonra kesebilirsin. Ekmeği çıkardığınızda, tamamen soğuyana kadar pişirmeye devam eder. Bu nedenle, ekmek kesmek için acele etmeyin. Ek olarak, çavdar hamur işleri sıcak olarak tüketilmemelidir. Hazır çavdar ekmeği her türlü yemek için mükemmeldir ve sadece tereyağında bile lezzetlidir. Ekmeğin kapalı halde raf ömrü ortalama 7 gün ve açık biçimde 2 gündür. Afiyet olsun!
Denemekten korkmayın: fesleğen, Provence otları, kimyon tohumu gibi aromatik bitkiler çavdar unu ile çok iyi birleşir, hazırlanan ekmeğe ekstra bir lezzet katarlar. Ayrıca, kabak çekirdeği veya ayçiçeği çekirdeği ve çeşitli kuruyemişler ekmeğe harika bir tat verir. Hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlı. Asıl şey suyun una doğru oranını gözlemlemektir. Hamur sıvı çıkarsa, kırıntı önceden pişirilmemiş gibi nemli ve yapışkan olacaktır. Hamur çok kalınsa, kırıntı yoğunlaşır ve sertleşir, ekmek çabucak sertleşir.
Video tarifi
Ekli video tarifinde, iyi pişirilmiş, yumuşak ve hoş kokulu bir ekmek yapmak için bunları eklemek için hangi bileşenlere, hangi sıraya ve oranlarda ihtiyacınız olacağını görebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Çavdar ekmeği yapmanın tarifini beğendiyseniz, seçeneğinizi paylaşmak ister veya ekleriniz varsa - yorumunuzu aşağıdaki yorumlara bırakın. Bu sağlıklı, lezzetli ve ağız sulandıran ekmeği pişirdiğinizden emin olun ve ailenizi, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi memnun edin!