Kuru mayada en lezzetli ev yapımı ekmek - fırında pişirin

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• fırın tepsisine veya fırın tepsisine;
• parşömen kağıdı;
• mikrodalga;
• büyük ve orta boy kase;
• bir elek;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk hamuru yaptı. Bunu yapmak için, ılık kefir orta kabın içine dökülür.
   
2. İki çay kaşığı şeker aynı kaba dökülür.
   
3. Kaseye kuru maya eklenir.
   
4. Ayrıca iki yemek kaşığı elenmiş un kefir içine dökülür.
   
5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Hazne, filmle kaplanır ve 15-20 dakika boyunca ılık bir yerde tutulur. Hamurun iyi oturması için, bir ısı kaynağına ihtiyacınız vardır: örneğin, yakındaki bir noktaya yerleştiremezsiniz, ancak gazın üzerinde bir su ısıtıcısı açıkken. Her şey yolunda giderse, mayanın aktif ömrünü işaret eden yüzeyde kabarcıklar olacaktır.
   
6. Şimdi neredeyse bütün un büyük bir kaseye dökülüyor. Her zaman eksik unu ekleyebildiğiniz için fazlalık bırakmanız gerekir, ancak fazlalığı gideremezsiniz.
   
7. Unun ortasında bir çöküntü meydana gelir. Bir çay kaşığı tuz içine dökülür.
   
8. Daha sonra 40 ml bitkisel yağ dökün.
   
9. Bundan sonra, bir hamur büyük bir kaseye dökülmeye başlar. Bu kademeli olarak yapılmalı, sıvının sürekli olarak un ile bir kapta karıştırılması gerekir.
   
10. Elde edilen karışım bir kaşıkla iyice karıştırıldı. Kütle duvarlara yapışırsa, un eklemeniz gerekir.
    
11. Daha sonra, test bir daireye dönüştürülmeli ve sarılmak film ile kaplanmalıdır.
    
12. Sonra hamurlu kase mikrodalgaya aktarılır ve yanında bir bardak kaynar su bulunur. Bu pozisyonda 1 ila 1.5 saat beklemeli, böylece kütlesi en az 2 kat artmalıdır. Bu süreden sonra, kapasitenin mikrodalga fırından çıkarılması gerekir.
    
13. Şimdi, ekmeğin pişirileceği form, parşömen kağıdı ile örtmeniz ve biraz un serpin.
    
14. Daha sonra ellerinizi yağ ile yağlayın, bir kabın içinde hamuru yoğurmanız ve yuvarlak bir şekil vermeniz gerekir.
    
15. İş parçası bir fırın tepsisine / fırın tepsisine aktarılır. Hamuru sarılmak filmle kaplayın ve 30 dakika daha bekletin. 20 dakika sonra, 200 ° C'ye ısınmak için fırını açmalısınız.
    
16. 30 dakika sonra, film çıkarılır ve iş parçası üzerinde bıçağın arkası ile 3 boyuna keser yapılır.
    
17. Şimdi, hazırlığı bir elek ile biraz un serpin.
    
18. Ekmeği önceden ısıtılmış fırına koymanın zamanı geldi. İlk önce, 20 dakika boyunca 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilir ve sonra sıcaklık 180 ° C'ye düşer ve 15-20 dakika daha pişirilir. Bu süreden sonra, ekmeği fırından çıkarmaya devam eder ve kullanıma hazırdır. Afiyet olsun.
    

Video tarifi

Yazarın videosu, fırında ekmeği kuru mayayla yapılan tüm açıklamalarla yorumda açıkça ortaya koyuyor. Adım adım rehberin hazırlıktaki herhangi bir noktayı yeterince karşılamaması yararlı olacaktır. Ayrıca, pişirmeye başlamadan önce videoyu izleyebilirsiniz. Bu durumda, ne, nasıl ve ne zaman yapılacağı anlaşılacaktır. Bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve hata yapma olasılığını azaltacaktır.

Diğer ekmek tarifleri