Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kaseler, kaşık / çatal, sarılmak film, ekmek tava, mutfak terazisi, ölçü kabı, elek.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tam tahıllı buğday unu | 500 g |
| Su (içme) | 270-300 ml |
| Kuru maya (preslenmiş) | 8 g |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Terazi ve ölçüm kapları kullanarak, gerekli tüm ürünleri ölçün, böylece hamur yoğrulurken herhangi bir bileşen aramazsınız.
- Göz başına toplam buğday unu miktarının yaklaşık 1 / 3'ünü ayırın. Ondan hamuru hazırlayacaksınız. Ölçülen un birkaç elek ile elenmelidir. Dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. İlk olarak, tam tahıl unu birçok büyük tahıl içerir. Bu normaldir ve sizi korkutmamalı. Sadece elemek mümkün olanı eleyin ve daha sonra tahıl ekleyin. Undaki taneciklerin torbadan fazla tüy veya tüy almadığından emin olun. İkinci - tam tahıl unu, normal un gibi, pastaya meyillidir. Bu yüzden elendi ve oksijenle doyurulmalıdır. Bu “prosedürü” ne kadar çok yaparsanız, o kadar iyidir.
- Un ile birlikte maya eleyin - bu şekilde daha iyi karıştırılır ve un miktarı boyunca eşit olarak dağıtılır.
- Elenmiş un ve mayaya 270-300 ml su dökün. Sıcaklık oda sıcaklığıdır, yani ısıtılması gerekli değildir.
- Ayrıca bu kütleye bir çorba kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Opara neredeyse hazır, sadece biraz gitmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, kaseyi sarılmak film veya bir havlu ile örtün ve 10-15 dakika ılık bir yere gönderin. Bitmiş hamur hacminde yükselmeli, çok fazla delik açılmalıdır (bu, mayanın iyi çalıştığı anlamına gelir).
- Hamuru yavaşça karıştırın. Tuz (1-1.5 çay kaşığı) ve zeytinyağı (1-2 çay kaşığı) ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Unu azar azar dikkatlice girin. Her yeni un porsiyonundan sonra, iyice karıştırın.
- Yumuşak, itaatkar ve ellerinize yapışmaması gereken hamurları yoğurun.
- Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı dökün. l. Zeytinyağı ve hamuru iyice yoğurun.
- Bitmiş hamuru derin bir kaba aktarın ve sarılmak filmle kaplayın. Kaseyi yarım saat sıcak bir yere gönderin. Fırını 200 ° C'de açın
- Yarım saat sonra hamur iyice oturmalıdır. Kaseden çıkarın ve tekrar iyice karıştırın.
- Hamurdan bir top oluşturun ve bir fırın kabına koyun. (Form çok küçük olmamalıdır, ekmeğin iki kez sığacağına dikkat edin. Bu nedenle, eğer büyük bir form yoksa, hamuru iki parçaya bölün). Folyo ile örtün ve 15-20 dakika yükselmeye bırakın.
- Ekmeğin üzerine un serpebilir ve bir bıçakla oyuk açabilir veya kesebilir, ancak sadece hamur çoktan yükseldikten sonra.
- Ekmek yaklaşık 30 dakika pişirin. Sağlıklı ve lezzetli ekmeğiniz hazır!
Video tarifi
Pek çok ev hanımı ekmek pişirmekten korkuyor, ancak aşağıdaki video tarifini izledikten sonra şüphe yok olacak - kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İyi şanslar ve izlemenin tadını çıkarın!
Yani, şimdi en kullanışlı ekmek türlerinden birini - yani tam buğday ekmeğini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.Bu tarif uyarınca derhal 2'si 1 arada olacak: hem beden için yararlar hem de zevk için tat. Bu ekmek genellikle herhangi bir sebepten dolayı normal ekmek günlük bir diyet için uygun değilse hazırlanır. İçinde lif bulunması ve diyet yapanlar için önemli olan daha az kaloriden dolayı daha faydalıdır. Böyle hamur işleri hazırlayın, bütün aile mutlu olacaktır. Daha sağlıklı ve sağlıklı olması için bu ekmeğe neler ekleyebileceğiniz hakkındaki yorumlarınızı paylaşalım.