Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- farklı hacimlerde bulaşık kümesi;
- bir elek;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- mutfak fırçası;
- ekmek için kalıp;
- kağıt havlular;
- sıradan havlu;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tam Tahıl Buğday Unu | 430 g |
| Kuru hızlı maya | 4 g |
| Toz şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 5 g |
| su | 300 ml |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Büyük bir kaseye 430 g tam buğday unu eleyin, üzerine tuz ilave edin ve karıştırın.
- 4 g anlık kuru mayayı 2 çorba kaşığı küçük, ayrı bir kaba dökün. l. toplam kütle, 1 yemek kaşığı alınan un. l. Şekerli hale getirin ve 2-3 çorba kaşığı ılık suyla (toplam hacimden) dökün. Malzemeleri karıştırıp kabı bir kağıt havluyla örtüp 15 dakika beklettik. Bu süreden sonra, maya aktif olarak çalışmaya başlar, şekeri emer ve gelecekteki ekmekler için mükemmel bir hamur elde edersiniz.
- Hamuru un ile birleştirin.
- Burada 2 yemek kaşığı ekledik. l. bitkisel yağ ve kalan su.
- Hamur yoğurun. Yapışkan ve yapışkan hale gelir, böylece ellerinizi daha temiz tutmak, onları bitkisel yağ ile nemlendirmek.
- Hamuru ıslak ellerle bir topak halinde topluyoruz, bir havluyla örtüyor ve “dinlenmeye” bırakıp 45 dakika yükseliyor.
- Fırını önceden 190-200 to ye ısıtın. Ekmek tavasını bitkisel yağla bir kağıt havluyla yağlayın. Formun köşelerine özel önem veriyoruz.
- Hamur kabardığında, bir kalıba daldırın ve ekmeği güzelleştirmek için hizalayın.
- Bir mutfak fırçası kullanarak, iştah açıcı bir kabuk yapmak için gelecekteki ekmeğin üst kısmını suyla kaplarız.
- 30 dakika ekmek hazırlıyoruz, kabuğun rengine göre hazırlığı belirlemek. Zaman geçtikten sonra, ekmeği kalıptan çıkarır, havluyla örtüp 15 dakika bekletip soğumaya bıraktık.
- Diğer ekmekler gibi hizmet ediyoruz: salatalar, sandviçler, tostlar, krakerler, vb. İçin birinci ve ikinci kurslar ile birlikte.
Biliyor musun Tam tahıllı ekmek, tahılın sadece nişastalı kısımlarına değil, filiz ve kepere de dayandığından normal ekmeklerden çok daha sağlıklıdır. Bu ekmek, bağırsaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ve hastalıkların gelişimini önleyen birçok faydalı iz element içerir.
Video tarifi
Ayrıca hamur, hamur ve ekmek oluşturma süreçleri hakkında daha derin bir fikir edinmek için tam tahıllı un ekmeği yapmak için video reçetesini izleyin. Yazar, bu ürünün hazırlanmasının tüm aşamaları için değerli tavsiyeler verecektir.
Artık evde tam tahıllı undan nasıl lezzetli ekmek yapabileceğinizi biliyorsunuz, bundan sonra artık mağazaya geri dönmek istemiyorsunuz. Ek olarak, çok daha faydalıdır ve bileşimi size herhangi bir şüphe ve endişeye neden olmayacaktır. Evde ekmek pişirmeye çalıştınız mı? Bunun için hangi un kullanıldı? Fırında mı yoksa ekmek makinesinde mi pişirilir? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın, bu tarifi eleştirin ve tamamlayın. İlginiz için teşekkürler, lezzetli ve sağlıklı yemekler!
Diğer ekmek tarifleri
İyi okumalar!