Bir adım adım tarifine göre fırında lezzetli bir hake pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Buz çözme işleminden önce hack karkasını dondurucudan çıkarın. Ölçek balıklarını temizlemek ve mutfak makasıyla sırt ve karın boyunca kalan tüm yüzgeçleri kesin. Henüz tamamen çözülmediğinde, hatayı temizlemek en iyisidir.
   
2. Karnını kesin, iç kısımdaki kalıntıları çıkarın ve siyah filmin içini tamamen temizleyin. Eğer bırakılırsa, balık acı olacak. Mümkünse, sırtın çoğunu çıkarmaya çalışın. Neredeyse tamamen kıkırdaktan oluşuyor, bu yüzden bunu yapmak kolay olacak.
   
3. Dikdörtgen fırın tepsisini folyo ile örtün, mat tarafı alta doğru kaydırın.
   
4. Balıkları forma yatırın, her tarafa ve karnın içine iyice tuzlayın.
   
5. Ellerinizle birkaç defne yaprağı kırın ve her balığın içine bir parça koyun ve bir kalıba birkaç parça koyun. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve 2-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Limon acılığını sevmiyorsanız, kaynar su ile hafifçe haşlanabilir. Limon dilimlerini balığın yanına yayın ve bir parçayı içe doğru itin.
   
6. Pırasa veya soğan ince halkalar halinde kesilmiş ve rasgele şekilde yayılmış.
   
7. Her şeyi karabiber, kuru sarımsak ve hafifçe yağ ile serpin.
   
8. Folyonun kenarlarını içe doğru sarın, böylece formun içeriği tamamen kapanır. Fırını önceden 220 ° C'de ısıtın ve balıkları 25 - 30 dakika pişirin. Pişirme bitimine 7 ila 10 dakika kala, folyo genişletilebilir ve balık hafifçe kızarır.
   
9. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra folyoyu açın ve balığın hafifçe soğumasını sağlayın. Benzer şekilde, hake karkaslarını tam olarak değil, gruplar halinde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, işlenmiş soyulmuş karkasları bölümler halinde kesin ve her birini ayrı bir folyo parçasına koyun. Her parça ile birlikte tarifin tüm adımlarını izleyin ve folyoya sarın. Porsiyon halinde hakeğin pişirme süresi 5 ila 10 dakika azaltılabilir.
   

İstenirse, balığı pişirmeden önce, bir tavada hafifçe kızartılabilir. Bunun için tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve balıkları yüksek ateşte kızartın. Altın bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta da 2 - 2,5 dakika yeterli olacaktır. Kızartma işleminden önce, balıklar tuz ve öğütülmüş karabiber karışımıyla marine edilmeli, böylece tencereye yapışmaz ve dağılmaz.

Önemli! Hake eti yeterince hızlı pişiriyor. Bu nedenle, sebzelerle pişirmeye karar verirseniz, çok uzun süre pişirilmemiş sebzeleri seçin.

Video tarifi

Kesilmiş karkasın nasıl düzgün şekilde oyulacağı ve pişirmeye hazır hale getirilmesi video tarifinde açıkça gösterilmiştir.

Diğer balık tarifleri