Kore ringa balığı tarifi - lezzetli baharatlı meze

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir kızartma tavası;
• kesme tahtası;
• mutfak bıçağı;
• Kore havuçları için rende;
• 3-4 litre kapasiteli 2 derin hazne;
• kevgir.

Maddeler

Pişirme adım

Balık hazırlık

1. Ringini çıkarın (2 adet) Baş, bağırsaklar, cilt, yıkayın. Balıkları fileto haline getirin.
   
2. Filetoyu yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, ringa balığı sütlü ise, yemek yaparken (onları tüketmeniz şartıyla) kullanabilirsiniz. Süt, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
   
3. Kıyılmış balıkları derin bir kaba koyun.
   
4. Ringaları soğuk içme suyuyla dökün, böylece su parçaları tamamen kaplar (yaklaşık 300-400 ml su).
   
5. % 70 özü sirke ekleyin (1 çorba kaşığı), Karıştırın. Ringa balığı turlamak için kaseyi 15-20 dakika boyunca bir kenara koyun.
   

Sebze hazırlama

1. Havuçları yıkayın ve soyun (4 adet), Soğanları soyun (1 adet), Sarımsağı (3 diş) soyun. Soğanı 3-4 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
   
2. Kore salataları için havuç rendeleyin. Sebzeyi kök boyunca uzun bir samanla ovalayın.
   
3. Tavayı bitkisel yağla (120-150 mi) iyice ısıtın.
   
4. Isıtılmış yağa kırmızı acı biber gevreği (1 çay kaşığı) ekleyin, karıştırın. Hafifçe kızartın (2-3 dakika). Kızartma yaparken, solunum sistemini yakmamak için tavadan çıkan buharı solumayın.
   
5. Soğan yarım halkalarını tavaya kızartılmış biberi dökün. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırın.
   
6. Rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin, kısık ateşte sote edin, her zaman karıştırın, yaklaşık 2-3 dakika. Havuç biraz yumuşatılmalıdır. Tavayı ocaktan alın.
   

Bulaşık meclisi

1. Ringa parçalarının hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir parça kesin - içindeki et, parça yüzeyindeki ile aynı renkte olmalıdır. Beyaz bir kıvrılmış balık proteini filmi su üzerinde görülebilir. Balıkların hazır olup olmadığından emin değilseniz, 5 dakika daha marine edip tutun. Balıkları bir kevgir içine atın, sıvının tamamen süzülmesine izin verin. Balık parçalarını derin bir kaba koyun.
   
2. Tavadan balığa havuç ve soğan ekleyin.
   
3. Sarımsak (3 diş) küçük küpler halinde doğrayın. Bir kaseye sarımsak ekleyin.
   
4. Bir kabın içinde bir kabın içine şekeri dökün (1 yemek kaşığı).
   
5. Hafif soya soslu bir kaseye dökün (2 yemek kaşığı), Teriyaki sos. Teriyaki sosu yerine istiridye veya balık sosu alabilir.
   
6. Kitleye susam yağı (0.5 çay kaşığı) ekleyin, karabiber (tutam), öğütülmüş kişniş (2 tutam) ekleyin.
   
7. Veidzin baharatını (0.5 çay kaşığı), Malasyan baharatını (0.5 çay kaşığı), susam tohumlarını (1 çay kaşığı) kütleye dökün.
   
8. İki çatalla iyice karıştırın. Tuzu ve şekeri kitleye deneyin. Gerekirse biraz daha şeker veya soya sosu ekleyin (baharat Weijin).
   
9. Ringa balığı saatini 2 saat bırakın. Bu süreden sonra, yemek yemeye hazır.
   

Lezzetli bir meze, tüm patates ve pilav yemekleriyle uyumludur.

Video tarifi

Ringa balığı balık ringa balığı hazırlanmasının çok ayrıntılı, anlamlı bir açıklaması videoda gösterilmiştir. Yetenekli hostes Kore adım adım adım hazırlar:

Diğer balık tarifleri