Evde Kore gümüş sazan

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• yemek pişirmek için mutfak yüzeyi;
• mutfak bıçağı;
• balık için tahta;
• mutfak makası;
• cımbız;
• derin tabak;
• bir çorba kaşığı;
• bir kızartma tavası;
• Bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Heh gibi ulusal bir Kore yemeği yapmak için herhangi bir balık türünü kullanabilirsiniz. Bu tarifte hehe gümüş sazan kullanılarak hazırlanır. İlk önce soyulması ve rendelenmesi gerekir. Keskin bir bıçak yardımı ile karnınıza bir kesi yapılır ve tüm iç kısımlar çıkarılır. Su altında yıkanmış balık. Kafayı kesin ve mutfak makasıyla tüm kanatları ve kuyruğu kesin. Gümüş sazan balığı filetosu sırttan dikkatlice ayırın. Cilt, balık isteğinden çıkarılır, ancak onunla yemek yapabilirsiniz. Filetoda kalan kemikler cımbızla alınır.
   
2. 2 parçaya uzunlamasına 1 kg fileto kesin ve daha kalın bir parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sirke özünün etkisi altında yumuşak olurlar ve hissedilmezler. Filetoların inceltilmiş kısmı 1 cm'lik parçalar halinde kesilir Dilimlenmiş balık, marine edileceği derin bir kaba aktarılır. Kabın oksitleyici olmayan malzemelerden yapılmış olması önemlidir.
   
3. Gümüş sazan parçaları 1 yemek kaşığı ile serpilir. l. tuz ve sulandırılmış 2 yemek kaşığı. l. sirke esansı% 70. Hepsi iyice karıştırın. Fileto hafiflemeye başlarsa şaşırmayın, öyle olmalı. Gümüş sazanayı bir kapakla kapatın, biraz bastırın ve 30 dakika bekletin.
   
4. Şu anda, diğer ürünler hazırlamaya başla. Bir kilogram soğan soyulur ve yarım halka veya şerit halinde kesilir. Doğranmış soğanın yarısı bir kaseye dökülür, kalanı diğerine dökülür.
   
5. Sarımsak 7-8 başları öğütün. Baskı makinesini kullanabilir veya sarımsakları uygun bir şekilde kullanabilirsiniz.
   
6. 30 dakika sonra balıklara geri dönerler. Bu sırada, tahliye edilebilecek veya tahliye edilebilecek küçük bir meyve suyu ön plana çıkacaktır. Gümüş sazanları tekrar karıştırın, doğranmış sarımsakları ve üzerine doğranmış soğanların bir kısmını dökün. Tüm ürünler elle karıştırılır. Biraz balık sıkın, örtün ve yarım saat daha bekletin.
   
7. Heh için, bir tavada hazırlanan baharatlı bir pansuman gerekir. Ateşe koyun, bitkisel yağ dökün. Tava ısındığında, soğanın kalanını ekleyin ve biraz pembelaşana kadar kızartın.
   
8. Soğana 0,5 tatlı kaşığı ekleyin. kırmızı acı biber. Sos yapmak için taze ya da kurutulmuş ürünü kullanabilirsiniz. Ayrıca 1 çay kaşığı dökün. öğütülmüş kişniş, tatlı kırmızı biber ve balık için herhangi bir baharat.
   
9. Sobayı kapatın, tavadaki tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 5 dakika soğumaya bırakılır. Bu zamanda, yağ bütün aromayı ve baharatları emer. Salamura gümüş sazan için 2 yemek kaşığı ekleyin. l. soya sosu ve pişmiş sos. Her şeyi elinizle veya bir çorba kaşığıyla yavaşça karıştırın. İsterseniz, balığa 1 çorba kaşığı ekleyin. l. yemeğin lezzetini artırmak için monosodyum glutamat.
   
10. Kase bir kapak ile kapatılır ve bütün gece boyunca soğutulur.Ertesi gün buzdolabında turşu balıklarını çıkarın ve tekrar karıştırın. Bir tabak turşu ve daha az turşu yapabilirsiniz, ancak turşuluk süresi 6 saatten az olmamalıdır. Yemeğin hazır. Heh, bir dilim limon ve taze otlar ile süsleyerek, kısmen dökülür. Salantro veya maydanozla iyi gidiyor.
    

Video tarifi

Videoda, kendi başınıza gümüş sazan topuğu gibi ulusal bir Kore yemeği pişirmeyi öğreneceksiniz. Gerekli tüm bileşenler ve oranları belirtilmiştir. Videoda verilen adım adım talimatları izleyerek yemeğinizi kolayca hazırlayabilir ve konuklara güzel bir şekilde sunabilirsiniz.

Diğer balık tarifleri