Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- mutfak terazileri;
- kapaklı büyük tava (çap 28 cm);
- peynir hamuru için derin kase;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- rende;
- un için elek;
- bir çorba kaşığı;
- silikon spatula (2 adet);
- servis için sofra takımı.
Maddeler
| Suluguni peyniri | 200 g |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| Ekşi krema | 200 g |
| Buğday unu | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Kaba rende suluguni peynirini (200 g) rendeleyin ve derin bir kaba aktarın.
- Çiğ tavuk yumurtası (2 adet), Ekşi krema (200 g), peynirde% 15-20 oranında yağ ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Önceden elenmiş unu (2 yemek kaşığı L.) Karışıma koyun ve iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit olarak dağıtılır.
- Tat vermek için tekrar tuz ve karabiber ekleyin.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün l. bitkisel yağ (zeytinyağı veya mısır yağı kullanabilirsiniz), elde edilen peynir hamurunu koyun ve güzel bir altın kabuk elde edilinceye kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
- Tavayı örtün ve khachapuri'nin 5 dakika demlenmesini sağlayın.
- Bir tabak koyun ve yemeğe başlayabilirsiniz.
Yemek pişirme ve servis yöntemleri
Suluguni peynirine ek olarak peynir ekleyebilirsin. Bu şekilde pişirerek, aynı miktarda peynir ve süzme peynir alabilirsiniz. Bitmiş yemeğin zengin bir süt tadı olacak. Özellikle khachapuri, taze otlarla (dereotu, maydanoz, beyaz peynir) ve sarımsakla birleştirilerek, hamura ilave edilebilir. Yeşiller iyice yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Ana malzemelerle birleştirilen çeşitli baharatları da ekleyebilirsiniz.
Taze hazırlanmış çeşitli soslar genellikle khachapuri, örneğin satsebeli, tkemali veya Gürcü adjika ile servis edilir.
Tembel khachapuri sıcak olduğunda en lezzetlidir, bu yüzden soğuyuncaya kadar beklememelisiniz, ancak hazırlandıktan hemen sonra masaya bir şeyler atıştırmak için güvenle servis yapabilirsiniz.
Video tarifi
Çok az zamanınız varsa ancak tatmin edici ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, bu videoda sunulan adım adım bir tarif olan tembel khachapuri'yi deneyin.