Acaristan Khachapuri - Evde lezzetli ve sulu bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin kase;
• bir bardak;
• mutfak terazileri;
• tolkushkoy;
• rende;
• bir elek;
• ölçü kabı;
• bir kase;
• fırçalamak;
• silikon fırçası;
• bir bıçak;
• bir fırın tepsisine;
• pişirme için parşömen;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. 180 ml ılık su (35-40 derece) 1/2 çay kaşığı ile karıştırılır. tuz ve 1/2 çay kaşığı şeker. Sonra, 5 g kuru maya veya 15 g taze ekleyin. Yüzeyde bir köpük kapak oluşana kadar 5-10 dakika karıştırınız ve bırakınız.
   
2. Derin bir kabın içine 300 g buğday unu eleyin. Mayayı iyice karıştırın ve elenmiş unun içine dökün. Hamur yoğurmaya başlıyoruz. Un herkes için farklı olduğu için, hamurun çok kalın olduğunu görürseniz 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ılık su.
   
3. Tüm unları toplayıp elinizle hamur yoğurun.
   
4. Sonra iki aşamada bitkisel yağ ekleriz. İlk kısım hamura girer girmez ikinciyi ekleyin. Yapı yaklaşık 5-7 dakika boyunca olabildiğince homojen hale gelinceye kadar ve istenirse daha uzun süre yoğurmaya devam ediyoruz.
   
5. Kaseyi ve hamuru bitkisel yağla yağlar ve 40-60 dakika kadar sıcaklığa çıkarırız.
   
6. Kaba bir rende üzerine 350 gr suluguni peyniri rendeleyin.
   
7. 1 yumurta proteini ekleyin ve hamuru yağlamak için yumurta sarısını bırakın. Peynir çok tuzlu değilse, o zaman hala tuz olabilir.
   
8. Her şeyi bir ezme ile yoğurma. 50 ml normal su (sıvı krema veya süt kullanabilirsiniz) ve 1/2 çorba kaşığı ekleyin. l. un.
   
9. Hamurlara, ezmeden, masaya yatırılır, 2 parçaya bölünür, hava vermeden kırılır. Daha doğru bir ağırlık için bir mutfak terazisi kullanabilirsiniz.
   
10. Biraz un ekleyin ve 26 cm çapında ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında yuvarlak bir kek oluşturun. Yolun kenarlarında peynir dolgusunu yayıyoruz.
    
11. Bir tekne oluşturmak için çevirin. Uçlar bağlı. Aynı şekilde ikinci botu oluştururuz.
    
12. Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Sıcak fırın tepsisinin üzerine parşömen koyuyoruz. Tekneleri yavaşça bir fırın tepsisine dağıtın ve içindeki dolguyu dağıtın. Khachapuri'yi gevşek bir yumurta ile yağlayın. Ayrıca istenirse, hamurun kenarlarını rendelenmiş peynir serpin.
    
13. Fırına koyduk ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
    
14. Hahapuri kırmızıya döndüğünde, içine bir delik açıp sarısını içine koyarız. Bütün bir yumurtayı kullanabilirsiniz, ancak sonra khachapuri'yi fırında tutmak bir dakika daha sürecektir.
    
15. Sonunda, birkaç parça tereyağı ekleyin.
    
16. Acaralı tarzında Khajapuri hemen fırından servis edilir. Yumurtayı peynirle karıştırın, sonra ekmek dilimlerini koparıp doldurun. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Bu videoda ayrıntılı olarak Acarça khachapuri yemek pişirme talimatlarını bulacaksınız. Yazar bunun için neye ihtiyaç duyulacağını ve hamur ve dolgunun nasıl yoğrulduğunu ayrıntılı olarak anlatıyor. Ayrıca hamur teknelerinin nasıl oluşturulacağını, pişirileceğini ve servis yapılacağını da gösterir.

Diğer Khachapuri tarifleri