Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- ölçeği;
- blender (süzme peynir kıymak için çatal kullanabilirsiniz);
- karıştırıcı veya çırpma teli;
- rende;
- bir çay kaşığı;
- maşası (pide ekmeği için).
Maddeler
| ürün | sayı |
| ince pide ekmeği | 3 adet |
| süzme peynir% 5-9 | 300 g |
| peynir (herhangi bir) | 250 g |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| kefir (herhangi bir yağ içeriği) | 250 ml |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce süzme peyniri öğütmek gerekir. Çatalla derin bir tabak veya kasede ezin. Suya daldırılabilir bir blender kullanabilirsiniz, sonra kütle daha düzenli ve havadar olacaktır.
- Tatlandırmak için lor tuz ekleyin, ancak hiç ekleyemezsiniz.
- İri rende 250 gr sert peynir rendeleyin. Bu tarif için, sosis peynir mükemmeldir, bu da yemeğe baharat katar.
- Rendelenmiş peyniri tuzlu süzme peynirle birleştirin ve içindekileri iyice karıştırın.
- Ayrı bir tabağa 2 yumurta çırpın, bunlara 250 ml kefir ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, ayçiçek yağıyla yağlayın ve 1 pide ekmeği serpin. Pide ekmeği, bir yandan, biraz daha büyük ve diğer taraftan, tava yüzeyine tamamen dağıtılmış olmalıdır.
- Kalan 2 pide ekmeği büyük parçalara bölünmelidir. Bu parçaların 1 / 3'ünü yumurta-kefir karışımı içinde nemlendirin ve hazırlanan bütün pideye koyun.
- Peynirli lor dolgusunu yukarıdan pürüzlü pide ekmeğine dökün ve eşit olarak tüm alana dağıtın.
- Düzensiz pide ekmeği katmanını ve peynir dolgusu katmanını tekrarlayın.
- Son kat pide ekmeği olmalıdır, bundan sonra pastanın kenarları kapatılmalı ve üst kısım pide ekmeği yaprağının serbest kenarı ile örtülmelidir.
- Kapalı pastanın üstünü kalan yumurta ve kefir karışımıyla yağlayın, böylece üst kısım güzel bir altın renk tonu kazanacak ve fazla kızartılmayacaktır.
- Pide ekmeğini fırında dolgu 180 derece ısıtılmış olarak çıkarın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının çalışmasına bağlı olarak pişirme süresine odaklanın.
Üstüne hazır khachapuri rendelenmiş peynir veya otlar ile serpilebilir. Pişmiş ürünlere servis yapmak hem ayrı olarak hem de ilk yemekler için olabilir. Bu tarif, yemek pişirmeyi çok fazla zaman harcamak istemeyen ama her zaman sıradışı tariflerle sevdiklerini memnun etmek isteyen ev hanımları için uygundur.
Video tarifi
Meşgul bir kişiyseniz, ancak ev yapımı yiyecek yemeyi tercih ediyorsanız, lezzetli ve sade bir atıştırmalık hazırlamak için tarif hakkında bilgi sahibi olmanızı öneririz. Videonun yazarı, sadece 40 dakikada nasıl kayıtsız peynir sevenler bırakmayacak sağlıklı ve sulu bir yemek pişirebileceğinizi gösterecek. Birkaç dakika içinde, Gürcistan mutfağından restoranlardan daha kötü olmayan khachapuri yemek yapmayı öğreneceksiniz.