Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- doğranmış maddeler için kaplar;
- keskin bir bıçak ve bir kesme tahtası;
- kızartma için kalın duvarlı tava;
- Pişirme sırasında karıştırmak için uzun saplı kullanışlı kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk göğsü veya fileto | 1 adet |
| Kokusuz bitkisel yağ | ¼ Sanat. |
| soğan | 1 kafa |
| havuç | 1 adet |
| Domates Salçası / Domates Suyu | 2 yemek kaşığı. l. / 1 yemek kaşığı. |
| Ekşi krema | ½ yemek kaşığı. |
| Buğday unu | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Öğütülmüş karabiber (siyah veya biber karışımı) | tatmak |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| Sarımsak (isteğe bağlı) | 2 karanfil |
| Kaynar su | 1.5 yemek kaşığı. |
Pişirme adım
- Göğüsten tavuk eti ön soyma. Filetoyu düzgün dilimler halinde kesin. Biraz donmuş eti kesmek daha kolaydır, bu yüzden memeyi tamamen çözmeyin.
- Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları temizliyoruz ve ince bir samanla parçalıyoruz. Daha fazla seviyorsanız, soğanları ve havuçları rendeleyebilir veya bir birleşim ile doğrayabilir veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
- Gulaş sosu için temel hazırlıyoruz: cins 2 yemek kaşığı. l. Bir bardak ılık suda domates salçası, sonra domates karışımı yarım bardak ekşi krema ile birleştirilir. Konsantre domates salçası yerine, bir bardak domates suyu ya da ev yapımı sıvı domates sosu alabilirsiniz. Sonra onları suda yetiştirmek gerekli değildir.
- Çeyrek bardak bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği), kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye dökülür ve bir ateşte ısıtılır. Önceden ısıtılmış yağ içine tavuk parçaları atın ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.
- Tencereye havuç ve soğan ekleyin ve hepsini birlikte kızartın. Sebze dilimleme yöntemine bağlı olarak, bu 5 ila 10 dakika sürebilir.
- Yemeğin titizliğini ve etkileyiciliğini vermek istiyorsanız, sebzelere ve etlere 2 ince doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Baharat severler bir tutam kekik ve fesleğen ekleyerek tadı daha da artırabilir. Sonra tepsiye 2 yemek kaşığı atarız. l. un ve 3-5 dakika kızartın.
- Krema ve domates karışımını dökün, karıştırın.
- 1,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Su miktarıyla gulaş yoğunluğunu düzenleyebilirsiniz: eğer daha fazlasını istiyorsanız, biraz kaynar su dökün. Çok lezzetli bir sos elde etmek istiyorsanız, biraz daha su alabilir.
- Tuz, ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Karabiber (en iyi çekilmiş taze), 2 adet defne yaprağı ekleyin ve beş dakika pişirin.
- Kapatın, gulaşın en az 5-7 dakika beklemesine izin verin ve servis yapın. Klasik yan yemekler makarnaya, pirinç lapasına veya patates püresine uyar. Servis yaparken, yemeğinizi doğranmış taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Biliyor musun Eğer bir meme aldıysanız, o zaman eti çok dikkatli değil. Artık etli bir kemik daha sonra et suyuna ve haşlanmış aromatik çorbaya atılabilir.
Video tarifi
Videodaki tarifte ne kadar basit ve gulaş hazırlığının yapıldığını görün. Bu, başlangıçtan sonra, yemeğin kendi varyasyonlarını oluşturmak için kullanabileceğiniz temel bir reçetedir.
Klasik tanımdaki et sosu, domuz etinden hazırlanır. Ancak tavuk varyasyonu daha hızlı pişiren ve daha az maliyetli olan harika bir alternatiftir. Basit tarifimize göre pişirin, kendinize ilham verin ve mutfak deneylerine başkalarına ilham verin. Yorumlarınızdaki başarınızı yazın.
Diğer kümes hayvanları tarifleri
İyi okumalar!