Domuz yağı için reçete приготовления fotoğraflı tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları

Eğriliğin derisinde (1 kg ağırlığında bir parça), diyagonal boyunca tüm uzunluk boyunca keskin bir bıçakla keseriz.
Parçayı 180 ° döndürüp tekrar keseriz, deri üzerinde eşkenar dörtgenler olur. Tuzu derinin içine sürün, böylece kesiklere daha da derinleşir. Ayrıca karabiber ile ovalayın.
Fırın tepsisini ateşe koyarak ısınması için biraz zeytinyağı dökünüz. Bir rezene kesin, şekle getirin, kızartın, karıştırın.
3 diş sarımsağı temizleriz, rezene ekleriz. Rezene tohumlarını ekleyin.
4 yıldız anason koyduk.
Kakule tohumu 6-7 dökün. Göğsü aşağı doğru bastırınız, iyice bastırınız. Kabarcığı ters çevirin ve kızartın.
Yukarıdan, kesiklerin içine, yine bazı rezene tohumlarını serpin. 325 ml beyaz şarabı kalıba dökün ve biraz buharlaşmasını sağlayın, böylece alkol buharlaşır.
Sonra tavuk suyunu dökün - yaklaşık 500 ml - böylece sadece cilde ulaşır. Sıvının kaynamasına izin verin. Fırında pişirme fırını ve et suyunu yeniden düzenleriz ve 180 ° C'de 2,5 saat pişiririz. Bu süre zarfında, et suyu hemen hemen tüm buharlaşacak ve cilt lezzetli bir kabukla kaplanacaktır.
Kabarcığı tahtaya koyun. Tavadaki yağlardan kurtulmak için kalan kütlenin yüzeyine bir parça ekmek koyun ve gerin. Ekmek tüm yağı emer (bu ekmek bir tavada kızartılabilir, çok lezzetli olur). Bir çay kaşığı hardal ekleyin ve karıştırın, biraz ısıtın ve sos teknesine dökün.

Videoda, rezene ve çeşitli baharatlarla pişirme için briket hazırlama sürecini düşünebilirsiniz.

Yazın, sevgili okuyucular, nasıl ve neyle domuz karnında pişirmeyi tercih edersiniz. Tat keskinliği için neler eklersiniz?