Tavuk çorbası - lezzetli ve sağlıklı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: En az 4 litre, bıçak, kesme tahtası, tava, kaşık, spatula

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce suyu pişirin. Beş tavuk sırtını kullanacağız, tavuğun takdirine bağlı olarak tavuğun herhangi bir yerini alabilirsin. 3,5 litre su ile et dökün, 5-6 bezelye ilave edin, 6 defne yaprağı, 2-3 karanfil ekleyin. Ateşe verdikten sonra 20 dakika pişirilir.
   
2. Sonra 10 tane tavuk kalbi yıkarız. Çok büyükse, ikiye bölün.
   
3. Tencereyi ısıtıp, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyerek kızartmak için kalpleri göndeririz. Burada dikkatli olmalısın. Kalpler pembe ise, genç piliçlerden elde edilir, birkaç dakika kızarmaları yeterli olacaktır. Eğer kalpler koyu kırmızıysa, yetişkin tavuklara ait oldukları anlamına gelir, o zaman önceden yarım saat kaynatılması ve sonra kızartılması gerekir.
   
4. Kalpler kızardıktan sonra suyla doldurun.
   
5. Ayrı karabuğday lapalarını tuzlu suda kaynatın, 1: 2.5 oranına getirin.
   
6. Soğanı temizler, durulayıp kaynattıktan sonra et suyuna göndeririz. Köpüğü çıkarın, küçük bir ateş açın, suyu pişirmeye devam edin.
   
7. Tavuk filetoyu yıkar, küçük küpler halinde keseriz.
   
8. Havuçları soyun, kuyruğunu kesin ve suyu alın. Havuçların geri kalanı küçük küpler halinde kesilir. İsterseniz rendeleyin.
   
9. Tavaya bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin, havuçları ona gönderin.
   
10. Sonra kerevizi yıkar, gövdenin tabanını et suyuna göndeririz, gerisini ince keser, havuçlara göndeririz.
    
11. Bu sırada, soğanı soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin.
    
12. Sebzelere kızartmaya göndeririz. Kızarana kadar kızartın, ocaktan alın, kızartmaya hazır olun.
    
13. 6 diş sarımsak konur, durulanır. Biberleri yıkayıp, birkaç parçaya ayırdık. Domatesleri yıkarız, sapı çıkarırız, birkaç parçaya böleriz.
    
14. Bir blender'e domates, sarımsak, pul biber göndeririz, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütürüz.
    
15. Suyu süzün, kızartmayı kaynatın, kaynatın.
    
16. Bir dakika sonra, doğranmış tavuk ekleyin, 3 dakika kaynatın.
    
17. Kalplerden ve karabuğdaydan nemi tahliye edin, et suyuna gönderin.
    
18. Acıka buraya dökün, tatmak için tuz, biraz şeker. Çorbayı kaynatın, sonra ısıtın, demlenmesine izin verin.
    
19. Ince kişniş, dereotu ve yeşil soğanı doğrayın.
    
20. Çorbayı kısımlara yerleştirin, ekşi krema ve biraz yeşillik ekleyin. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Karabuğday çorbası prensiplerini görmenizi öneriyoruz. Tarifin alışılmadık olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Çorba doymuş ama çok lezzetli. Video, adım adım tarifin daha ayrıntılı olarak gösterilecektir.

Diğer Çorba Tarifleri