Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, kaşık, kesme tahtası, tercihen büyük bir kızartma tavası veya wok, ocak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Karabuğday erişte | 150 g |
| Tavuk fileto | 400 g |
| nişasta | 50-80 g |
| Teriyaki sosu | 150 g |
| tereyağı | 50-70 g |
| mantar | 150 g |
| bal | 2 çay kaşığı |
| Dolmalık biber | 2 adet |
| Soya sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Toz biber | 3 tutam |
| Bitkisel yağ | 2-4 Art. l. |
| soğan | 2 adet |
| tuz | 1-1.5 çay kaşığı |
| su | 1,5 l |
Pişirme adım
- Başlamak için, tavuk fileto alalım. 300-400 gr eti küçük, dikdörtgen parçalara ayırıp uygun yemeklere gönderiyoruz.
- Bir çorba kaşığı soya sosu ve iki çorba kaşığı teriyaki sosu, 2 çay kaşığı bal ile dökün, karıştırın ve kalan malzemeleri hazırlarken marine edin. İsterseniz, biraz tuz, karabiber ekleyebilirsiniz. Ancak soya sosunun tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden bir tutam tuz ekleyin veya hiç tuz eklemeyin. Aşırı durumlarda, tamamen hazırlanmış yemeğe ekleyin.
- 150 g mantarı yıkayıp ince tabaklara ayırdık.
- İki soğanı temizledik, durulayıp ince yarım halkalar halinde kestik.
- İki biber yıkayıp ince şeritler halinde kesilir.
- 50-70 g nişastayı düz bir tabağa dökün ve doğranmış eti doğrayın. Bunu, etin kızartmadan sonra olabildiğince sulu kalması için yapıyoruz. Nişasta içindeki nemi muhafaza etme yeteneğine sahiptir.
- Et kızartma için, bir wok tava veya kalın bir dipli büyük bir tane kullanmanız gerekir. Tencereniz küçükse eti 2-3 porsiyon halinde kızartın. Hemen büyük bir et kümesini küçük bir tavada kızartırsanız, kızartma yapmaz, pişirir ve bu seçenek bu yemek için uygun değildir. Tavaya 1 çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, 30 g tereyağı ekleyin, ısınmasına izin verin.
- Tavaya et göndeririz. Altın kahverengi olana kadar en fazla 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
- Ayrı olarak, soğanı şeffaf olana kadar tereyağında kızartın.
- Üzerine mantar ilave edin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika yumuşayana kadar kızartın.
- Biberin bir kabukla çıtır çıtır olması için ayrı olarak kızartılmasını da öneririz. Bunu yapmak için, ayrı bir tavaya az miktarda bitkisel yağ veya 20 g tereyağı dökün, ısıtın ve doğranmış biberi gönderin. Sürekli olarak karıştırarak en güçlü ateşte bir dakikadan fazla kızartmayın.
- Şimdi erişte pişirme zamanı geldi. Tavaya yaklaşık 1,5 litre su dökün, ateşe gönderin, kaynatın. 150 g karabuğday eriştesi kaynar suya gönderilir. Bu miktar iki porsiyon ve bir çay kaşığı tuz için yeterlidir. Karıştırdıktan sonra kaynatmadan 10 dakika pişirin.
- Bitmiş erişte bir kevgir içine atın. Temiz bir tencereye dökün, 10 g tereyağı ekleyin, böylece erişte bir topakta birbirine yapışmaz. Kızarmış sebze ve etleri dökün, karıştırın. Az miktarda teriyaki sos ile en üste koyun ve servis yapın. Bölünmüş plakalar üzerine uzanır, doğranmış soğan yeşillikleri serpin ve üstüne susam tohumu serpin.
Video tarifi
Tavuk ile karabuğday erişte oluşturma sürecinin ne olduğunu tam olarak anlamak için bu videoyu izleyin. Videonun yazarının tavsiyelerini dinleyecek ve nihai sonucu göreceksiniz.
Bu tarihe göre tavuklu karabuğday eriştesi çok lezzetli ve tatmin edicidir.Bu yemek sağlıklı yiyeceklere atıfta bulunur çünkü kendilerini en az ısıl işlemle ödüllendiren sağlıklı yiyecekler kullanır. Yorumlarda, karabuğday eriştesi ile ilgili yorumlarınızı tavuk ile bırakın. Ayrıca hafif ve lezzetli yemekleriniz için tarifleri paylaşın.
Diğer makarna tarifleri
İyi okumalar!