Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- rende;
- derin tabaklar;
- bir kızartma tavası;
- setüstü ocak;
- Kettle;
- blender
- sarımsak presi;
- pişirme kabı;
- kesme tahtası;
- pirinç levha.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karabuğday | 400 g |
| içme suyu | 1 litre |
| bitkisel yağ | 200 ml |
| pırasa | 2 adet |
| havuç | 2 adet |
| salça | 2 yemek kaşığı. l. |
| ekşi krema 30% | 4 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| tuz | bir tutam |
| biber | 0.5 çay kaşığı |
| kıyma | 500 g |
Pişirme adım
- 0,5 litre su kaynattık ve 400 gr karabuğday dökünüz. Krup buharı bekletilir.
- Tavayı ısıtıp 150 ml bitkisel yağ ekliyoruz. 1 soğan ince doğrayın ve kızartın.
- Soğanların ardından bir tavaya 2 rendelenmiş havuç dökün. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
- Isıyı kapatmadan kızartılmış malzemelere 2 yemek kaşığı ekleyin. l. salça, bir tutam tuz ve 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
- Sebzeleri domates salçası ve baharatlarla kızartmaya devam ederek, onlara 400 ml su dökün.
- Kızartmayı iyice karıştırın ve 2 çorba kaşığı ekleyin. l. ekşi krema.
- Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve yangını kapatıyoruz.
- Bir blenderde 1 soğan ve 2 diş sarımsak öğütülür. Elde edilen karışımı 500 g öğütülmüş sığır etine ekleyin ve 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. l. ekşi krema.
- Tüm malzemeleri yoğurun ve köfteler üzerinde toplar oluşturun.
- Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz. Derin formu bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve suyu tahliye ettikten sonra buraya karabuğday koyuyoruz.
- Ortaya çıkan dolgun karabuğdayın yarısını ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın ve yüzeyi düzeltin.
- Köfteleri üstüne koyup kalanları doldurduk.
- Formu, önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika boyunca göndeririz. Tabağı fırından çıkarır, tabağa yerleştirir ve servis yaparız.
Biliyor musunKarabuğdayın, bütün faydalı özelliklerini etkisizleştirdiği için şeker ile karıştırılması önerilmez.
Köfte ile hazır karabuğday mükemmel bir öğle yemeği seçeneğidir. En önemlisi, geleneksel olarak hazırlanmış tahılları çeşitlendirir ve kesinlikle ailenizin tüm üyelerine hitap eder.
Karabuğdayın Faydalı Özellikleri
- Tadı ek olarak, önerilen yemeğin karabuğday içerdiğinden, bir dizi yararlı özelliği vardır:
- fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko ve demir bakımından zengin;
- kan damarlarını güçlendirir;
- kalp ve gastrointestinal sistem çalışmalarını normalleştirir;
- hipertansiyon ile yardımcı olur;
- iyi bir antioksidan görevi görür;
- Protein içeriği açısından diğer tüm tahıl türlerini aşıyor.
Video tarifi
Karabuğdayı fırında köfte ile pişirmek için adım adım ev yapımı bir tarif tarifi içeren bir video izlemenizi öneririz.
Fırında pişmiş karabuğday çok daha fazla vitamin ve mineral korur. Belki şimdi bu yemek aile masanızda sık sık misafir olur? Sizleri mutfaktaki başarınızı yorumlarda paylaşmaya davet ediyoruz.