Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, spatula, sarımsak.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane | 1/2 yığın |
| Sığır eti karaciğeri | 100 g |
| Orta boy havuç | 1 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Küçük soğan | 1 adet |
| Kurutulmuş yeşil soğan | tatmak |
| dereotu | tatmak |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
Ön aşamada, yarım bardak karabuğdayı iyice durulamanız gerekir. Gelecekte, karaciğer ile karabuğday yapma süreci şöyle görünür:
- Kaba bir rende üzerinde 1 havuç sürün. 100 gram sığır eti karaciğerini alın ve küçük parçalara bölün.
- İnce, kızartma altında, 1 küçük soğan doğrayın.
- Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, ince doğranmış soğan yayıldı. Rendelenmiş havuç derhal ekleyin.
- Malzemeleri karıştırıp bir kaşık veya spatula ile sürekli karıştırıp kızartıyoruz. Soğanlı havuçlar hafifçe kızartıldığında, doğranmış karaciğeri bir tavaya koyun.
- Malzemeleri tekrar karıştırın ve tekrar kızartın. Kırmızı “meyve suyu” ondan uzak durduğunda karaciğeri tamamen kızartmış sayılır. Tüm pişirme işlemi boyunca, bileşenlerin periyodik olarak karıştırılması gerekir. Karaciğer tamamen kızartıldığında, yıkanmış karabuğdayı tavaya dökün.
- Malzemeyi tavaya suyla dökün, böylece seviyesi karabuğdaydan 2 parmak daha yüksektir. Karabuğdayı, sıvı miktarına değil, miktarına bağlı olarak tadına bakmak için hemen tuzlayabilirsiniz. Kızartmaya değil, karabuğday yapmaya devam ediyoruz. Suyun bir kısmının buharlaşması ve bir kısmının tahılı emmesi gerekir.
- Karabuğday kısmen hazır olduğunda, yani suyun bir kısmı buharlaşır ve birkaç dakika daha kızartılmaya devam eder, doğranmış kurutulmuş dereotu ve yeşil kurutulmuş soğanı tavaya ekleyin. Taze otlar ve dereotu kullanıyorsanız, en sonda eklemeniz gerekir. Kavurma işleminin en sonunda, tavadaki su görünmüyorsa, 1 diş sarımsağı karabuğdayın içine sarımsakla sıkın.
- Birkaç dakika daha düşük ateşte malzemelerden bıkın ve çıkarın. Bu karabuğday karabuğdayla pişirme sürecini tamamlar, afiyet olsun.
Video tarifi
Yazarın videosu, 1 kişi için çok hızlı bir metoda göre karabuğday karabuğdayının hazırlanmasını detaylı olarak göstermektedir. Adım adım tarifin bir şeyi çok net bir şekilde tarif etmemesi durumunda, ayrıntılı yorumlar ve tanımlayıcılık çok yararlı olacaktır. Kendinizi pişirmeye başlamadan önce videoyu da izleyebilirsiniz. Sürecin tüm aşamalarını kendi gözlerinizle gördükten sonra, adım adım kılavuzu takip etmek çok daha kolay hale gelecektir.
Karabuğday karaciğer ile - Bu her gün için basit ve doyurucu bir yemek ve kesinlikle zaman yoksa iyi bir sihirli değnek, ama çok sıkı bir şekilde yemelisin. Tarif, herhangi bir mağazadan basit malzemeler kullanır ve işlem mümkün olduğu kadar hızlıdır, bu da önemli bir artıdır. Dilerseniz veya tadı sıkıcı olmaya başladıysa, kokulu otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.