Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: 1-2 litrelik tencere, kızartma tavası, ocak, kesme tahtası, bıçak, çay kaşığı veya spatula.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karabuğday kabuğu çıkarılmış tane | 180-200 g |
| havuç | 2 adet |
| pırasa | 100-150 g |
| kereviz | 100 g |
| tatlı dolmalık biber | 1 adet |
| kiraz domatesleri | 200-300 g |
| maydanoz | ½ ışın |
| zeytinyağı | 50-70 g |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| karabiber | 2 tutam |
Pişirme adım
- Karabuğdayı musluğun altındaki 200 gram miktarında soğuk suyla duruyana kadar dikkatlice yıkarız. Küçük bir tencerenin içine koyuyoruz, iki bardak suyla dolduruyoruz, ½ çay kaşığı tuz ekleyip 10-15 dakika pişirmek için ocağa gönderiyoruz, ilk önce yüksek ateşte ve kaynayınca, sıcaklığı yavaşlıyor.
- Karabuğday kaynatılırken, yemeğin geri kalanını hazırlıyoruz. Yaklaşık 150 gram pırasa alın, soyun, musluğun altında yıkayın, bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayın, bir kenara koyun.
- İki orta boy havuç soyuyoruz, soğuk suyla yıkanıyor, önce plakalara kesiliyor ve sonra ince pipet alıyoruz. Burada Kore havuçları için rende uygulayabilirsiniz. Bir kesim seçilmesi önerilir - bu havuç doğramada biraz titiz bir yöntemdir, ancak bu şekilde sebzeler bitmiş tabakta, normal bir rende rendesi gibi rendeleyin.
- İki kereviz sapı, ağırlık olarak yaklaşık 100 gram, bir musluk altında yıkanmış, bir kesme tahtasında havuçla aynı şekilde kesilmiş - ince çubuklar, kenara çekerek küçük bir kaba yerleştirilmiş.
- Bir büyük Bulgar tatlı biberini yıkadım, ikiye böldüm, sapı ve iç tohumlarını çıkardım, havuçla yaklaşık aynı büyüklükte ince dilimler halinde kesin. Küçük bir salata kasesine koyduk, çok uzağa koyun.
- Tavayı sobaya gönderiyoruz, ateşi açıyoruz, tavaya 50 ml zeytinyağı ekliyoruz, biraz ısıtıyoruz, kıyılmış pırasayı tavaya koyuyoruz, 30-40 saniye kadar kızartıp bir spatula ile karıştırıp yakmayacak şekilde kızartıyoruz.
- Soğan zeytinyağını emdiğinde koku almaya başladığında, tavaya doğranmış havuç ve kereviz ekleyin, yumuşayana kadar bir süre kızartın.
- Şimdi sebzelere doğranmış biber ekleyin, karıştırın ve tava altındaki ısıyı azaltın. Sebzeleri tuzsuz bir çay kaşığı ile tuzlayın, bir veya iki tutam karabiberle biber ekleyin.
- Dolmalık biber eklerken ortaya çıkan meyve suyuna sebze koyarız, burada tam anlamıyla bir çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. Sebzeleri beş veya altı dakika boyunca yanmaya devam ediyoruz, sürekli karıştırarak tavaların dibinde yanmayacak şekilde karıştırınız. Şu anda, daha önce akan su altında yıkanmış bir avuç doğranmış taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler haşlanırken, kiraz domatesleri (yaklaşık 150 g) yıkayın, ikiye bölün. Başka domatesleri alıp dilediğiniz gibi dilimler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca musluğun altında yarım demet taze maydanozu yıkayıp, kenara çekinceye kadar çok iyi kesmiyoruz.
- Bu arada, karabuğday hazır. İki parçalı tabağı alıp, karabuğdayı bir çorba kaşığıyla üzerlerine yayarız, sebzeleri tavadan bir tabağa koyup, dilimlenmiş yarım dilim kiraz domates ya da tabağın çevresine basit domates dilimleri koyarız.
- Diğer tabağa sebzeleri yerleştirin ve kirazla karıştırın.Her iki tabağa da maydanoz serpin ve servis yapın.
Makale iki çeşit servis sunmakta ve tercihlerinize bağlı olarak birini kullanabilir veya kendi inisiyatifinizi uygulayabilirsiniz.
Video tarifi
Sebzeli vejetaryen bir yulaf lapası ve sebze yemeği hazırlama sürecini tanımak ve yemek pişirme ayrıntılarını öğrenmek isteyenler için, bu video materyali çok yardımcı olacaktır.
Sevgili okuyucular, sebzeli karabuğday gevreği mi pişiriyorsunuz? Bunu nasıl yapıyorsunuz, hangi ürünleri kullanıyorsunuz? Söylesene, bu şekilde sebzeli karabuğday yemek yapmayı denedin mi? Yorumlarınızı, sevdiklerinizin ürüne nasıl tepki verdiğini, hangi yeni şeyleri öğrendiğinizi ve not aldığınızı yazın.