Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kapaklı kazan (geniş tabanlı bir tava, kızartma tavası), bıçak, kesme tahtası, rende, sarımsak presi, mutfak tartı veya ölçü kabı, tahta spatula.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karabuğday | 200 g |
| Temiz su | 500 g |
| Domuz filetosu | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| sarımsak | 4 karanfil |
| domates | 300 g |
| tereyağı | 30 g |
| Bitkisel yağ | 60 g |
| tuz | 5 g |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Akan su altında yıkar, kurutur ve 400 gram domuz filetosunu orta küp halinde kesin.
- Yıkayın ve yarım 300 gram taze domatesle kesin. At kuyruğu çıkarın. Tüm domatesleri kaba bir rende üzerine sürün ve cilde tutun. Kabuğunu atıyoruz. Domates kullanamıyorsanız, domates salçası ile değiştirin. 20-30 gram gerekir.
- Bir rende üzerinde bir adet taze havuç temizler, yıkar ve ovalarız.
- Bir soğanı soyun, soyun ve doğrayın.
- Bir kazanın içine 60 gram bitkisel yağ dökün ve ısıtmak için ocakta bekletin. Kazan bulunmuyorsa, yüksek kenarları olan yapışmaz bir tava veya geniş tabanlı bir tava kullanabilirsiniz. Yağ ısıtıldığında, doğranmış domuz eti bir kaba koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Soğanı ete ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
- Tencereye rendelenmiş havuç ekleyin ve iki ila üç dakika daha kızartın.
- Etin tadına bakmak için 2 gram tuz ve karabiber ekleyin. Dört sarımsak sarımsağı temizler, bir baskı makinesinden geçiririz ve kalan malzemelere ekleriz.
- Rendelenmiş domatesler 500 gram saf su ile karıştırılır.
- 200 gram karabuğdayı iyice durulayıp etin üzerine yaytık.
- Malzemeleri karıştırmanıza gerek yoktur. Kazanın tüm içeriğini domates ve suyla dökün.
- 3 gram daha tuz ilave edip kaynatın. Kaynattıktan sonra, açık bir kazanda pişirmek üzere tabağı bırakın. Su karabuğday seviyesine kaynarsa, üzerine 30 gram yağ koyun, kabı bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin.
- 12-15 dakika daha pişirin, ısıyı kapatın, tüm malzemeleri karıştırın, tabakları tabağa yerleştirin ve servis yapın.
Video tarifi
Video etli harika karabuğday yapmanın tüm nüanslarını anlamanıza yardımcı olacak. Bu yemek bir aile yemeği için idealdir.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - çok kullanışlı ve çevre dostu bir ürün. Ancak, bu tahılları faydalı ve lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilmek önemlidir, böylece yararlı maddelerini koruyabilir. Asıl mesele, yemeği fazla kızartmamak, aksi takdirde yemek imkansız olacak. Bu yazıda, karabuğday ve etin inanılmaz bir yemeğinin tarifini okuma fırsatınız oldu. Bu durumda, kümes hayvanları, domuz eti veya sığır eti kullanabilirsiniz.