Akşam yemeği için soğan ve havuç ile lezzetli karabuğday 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, kızartma tavası, yulaf lapası (kalın duvarlı), bıçak, kesme tahtası, kaba rende, cam, yemek kaşığı, mutfak spatula.

Maddeler

Pişirme adım

Madde hazırlık

• Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Ayrıca tabakları hazırlayın - kalın duvarlı bir tava ve bir taban ve bir tava.
• Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Sebzeleri soğuk suyla yıkayın.
• Soğanı ince küpler halinde doğrayın.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Sarımsak bir bıçakla tahtaya bastırın ve küpler halinde kesin.

Bir tabak yemek

1. Doğru karabuğday miktarını ölçün ve su altında durulayın. Su temizlenene kadar iki ila üç kez durulayın.
   
2. Lapa pişireceğiniz ocakta bir tencereye koyun. Bir kazan, kalın duvarlı bir tava ve bir taban, bir güveç olabilir. Yıkanmış karabuğday tavaya dökün ve su dökün. Acemi bir aşçıysanız, su miktarını bir bardakla ölçmek daha iyidir. Karabuğday için standart oran 1: 2'dir. Yani, bir bardak buğday - iki bardak su. Karabuğdayı suyla seviyorsanız, biraz daha dökebilirsiniz. Zamanla, göz başına doğru su miktarını belirlemeyi ve kaplarla ölçmemeyi öğrenebilirsiniz. Bu durumda, karabuğdayın yaklaşık 1,5 cm üzerine çıkacak şekilde su dökülmelidir.
   
3. Ateşi aç. İsteğinize göre tuz. Karabuğday yüzeyini bir kaşıkla düzleştirin. Bir hile var - karabuğday kaynar, merkezde tüm çöp ve kabuğu köpük toplanacak. Dikkatlice çıkarılabilir ve tamamen temiz karabuğday olacak.
   Karabuğdayı pişirirken tavayı ısıtın (tava geniş ve ferah olmalıdır). Sıcak bir tencereye 5-6 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, ısıtın. Kıyılmış soğanı tavaya dökün ve güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Karıştırmayı unutma.
   
4. Sonra doğranmış sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırarak, onları bir dakika daha soğan ile kızartın. Son olarak, rendelenmiş havuçları tavaya gönderin. İyileşene kadar kızartın.
   
5. Öğütülmüş karabiber ve biraz tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve karabuğdayın hazır olup olmadığını kontrol edin. Karabuğday, içindeki tüm su kaynadığında hazırdır (sadece pürenin kenarından bir kaşıkla yulaf lapasını hareket ettirerek kontrol edin). Karabuğday da yumuşak ve çiğnemek için kolay olmalıdır. Karabuğday hazırsa, tavaya aktarın ve kızartma ile iyice karıştırın. Sobayı kapat. Örtün ve bekletin ve 5 dakika bekletin.
   
6. Soğan ve havuç ile lezzetli karabuğday hazır! Afiyet olsun!
   

Video tarifi

Bu yemeğin sıradan bir mutfakta ne kadar basit ve hızlı hazırlandığını görün. Videoda, doğrudan hostesten karabuğdayın nasıl pişirileceğine dair tavsiyeler görecek ve duyacaksınız. Bu yemeğin çok basit ürünlerden yapıldığından ve zaman alıcı gerektirmediğinden emin olun.