Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı (ocak);
- 2 l kapasiteli saksı;
- kapaklı tava;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- ince rende;
- yemek kaşığı ve çay kaşığı;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- Tahta veya silikon spatula.
Maddeler
| Ürün adı | sayı |
| karabuğday | 1.5 yığın (yaklaşık 300 g) |
| Tavuk eti (karkasın herhangi bir kısmı) | 300 g |
| Soğan (küçük) | 1 adet |
| Havuç (küçük) | 1 adet |
| domates | 1 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Kıyılmış yeşillik | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| Domates salçası | 1 çay kaşığı |
| baharatlar | tatmak |
| Ortak tuz | yaklaşık 1.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| su | 4 yığın |
Pişirme adım
- 1.5 yığınları sıralayın. karabuğday kabuğu çıkarılmış tane. Şimdi mahsullerin sık sık ve bol miktarda kimyasallarla işlendiği göz önüne alındığında - gübre ve uzun süreli depolama için, yabancı ot ve zararlılara karşı koruma sağlamak için, tahılların soğuk suda yıkanması daha iyidir (karabuğdayın yıkanmadan önce yıkanması, ancak bir tavada pişirilmesinin tavsiye edilmesine rağmen pişirme).
- 2 litrelik bir kapta 3.5 yığın kaynatın. su, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve karabuğday dökün. Kaynamaya bırakın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında pişirin, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika karıştırın.
- Tavuğu durulayın (yaklaşık 300 g), karkasın herhangi bir bölümünü durulayın, hafifçe kurulayın, kabı aşırı yağ ile aşırı doldurmamak için cildi çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın (kalan etli kemikleri bırakın).
- Küçük bir soğanı soyup yıkayın, orta kalınlıktaki halkaların çeyreğini kesin.
- Küçük havuçları soyun, durulayın ve rendeleyin.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Önceden temizlenmesi daha iyidir: cilt üzerinde gövdenin karşısındaki yandan çapraz şekilli bir sığ kesi yapın, ilk önce 2-3 dakika kaynar suda, sonra soğukta indirin. Bundan sonra, kabuk kolayca çıkarılır. Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Bir avuç yeşili (zevkinize göre) yıkayın, suyunu çalkalayın ve bir bıçakla ince doğrayın veya mutfak makasıyla kesin.
- Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. Bitkisel yağ, tavuk ve soğan koyun, sürekli olarak bir spatula ile karıştırarak 5 dakika orta ateşte kızartın.
- Sonra 1 çay kaşığı koyun. domates, rendelenmiş havuç, karıştırın ve çabucak kızartın.
- Bir tavaya 0.5 yığını içine dökün. suya (tercihen sıcak), tatlandırmak için tuz ve baharat ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 5-7 dakika daha düşük ateşte pişirin.
- Kıyılmış domates, doğranmış sarımsak ve 2-3 yemek kaşığı koyun. l. doğranmış yeşillikleri karıştırın ve 5 dakika daha kapağın altında pişirin.
- Hazırlanan karabuğday lapasını, tavuk ve sebzelerle karıştırın, her şeyi birlikte bir tencerede 3-5 dakika ısıtın;
- Sebze salatası veya turşu ile servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu video tarifinden, et, sebze, karabuğdayın nasıl hazırlanacağını ve tüm malzemeyi lezzetli ve besleyici bir tabakta nasıl birleştireceğinizi öğreneceksiniz.
Bu kadar basit, geleneksel yemekler pişiriyor musunuz, yoksa daha rafine ve egzotik olmayı mı tercih ediyorsunuz? Bu tarife göre yemek yapacak mısın, yoksa sadece mutfak yemeklerinde temel olarak mı alacaksın? Yorumlarda neyi sevdiğinizi, neyin olmadığını bilmek ilginç olacak.