Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, tava, tava, kesme tahtası, bıçak, 2 kürek, bir çorba kaşığı, bir kase.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane | 2 yığını |
| Taze petrol | 350 g |
| soğan | 2 adet ortalama |
| Ayçiçek yağı | kızartma için |
| tuz | tatmak |
| su | 2 yığını |
Pişirme adım
Ön aşamada, 2 fincan karabuğdayı iyice durulamanız gerekir. Gelecekte, mantarlı karabuğdayı mantar ile pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- İki soğanı alıyoruz, yarıya indiriyoruz, yarı halkalara kesiyoruz ve küçük küpler halinde öğütüyoruz.
- Tavayı ateşe verdik, bol miktarda bitkisel yağ dökünüz.
- Yağ ısıtıldığında, doğranmış soğanı tavaya dökün ve kızartın. Tava ince bir tabana sahipse, kalınsa küçük bir ateş üzerinde kızartın, sonra büyük bir tabağa koyun.
- Mantarlar kızartma sırasında yaklaşık 3 kat küçüldükleri için, bunları yarım gibi büyük parçalar halinde kesin. Bu sırada, ışını unutmamak ve bir spatula ile karıştırmamanız gerekir ki böylece yanmaz.
- Yıkanan karabuğday bir tencerenin içine dökün, 4 bardak su dökün ve kısık ateşte kaynamaya ayarlayın.
- Tadı karabuğday, sadece tava bir kapakla kapatılabilir ancak tamamen kaplanamaz. Tahıl, pişirilinceye kadar pişirilir, tadı kontrol edilir, tencerede su kalmaz. Pişirme sürecinde, yüzeyde görünen kalın köpüğü çıkarın. Kızartmaya ve soğanı karıştırmaya devam edin. Mantar eklemeden önce iyice kızarılmalıdır, çünkü nemi serbest bırakırlar ve kızartma işlemi neredeyse durur. Soğan kızartıldığında doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve hafifçe tuz ekleyin.
- Malzemeyi bir spatula ile karıştırıp mantarları kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartıyoruz. Mantarlar karabuğdayın pişirilmesinden önce hazırsa, tava bir süre ısıdan uzaklaştırılmalıdır. Karabuğday hazır olduğunda, mantarlı tavayı ateşe geri verir ve üzerine haşlanmış karabuğdayı koyarız.
- İki kürek alıyoruz ve malzemeleri bir tavada dikkatlice karıştırıyoruz. Bol miktarda ayçiçek yağı ilave edin ve yangını büyütün. Karabuğdayı sote edip her zaman omuz bıçaklarıyla karıştırırız ki böylece yanmaz.
- Karabuğday iyice kızardığında, tavayı ocaktan alın. Bu pişirme işlemini tamamlar, afiyet olsun.
Video tarifi
Tarifin yaratıcısından bir video detaylı olarak mantarlı karabuğday pişirme sürecini göstermektedir. Ondan bir tavada soğanları en iyi nasıl doğrayıp kızartacağınızı, mantarları büyük parçalara ayırmanın neden daha iyi olduğunu, ayrıca karabuğday ve çok daha fazla hazır yemek pişirmeyi ve kontrol etmeyi öğrenmenin yollarını öğreneceksiniz. Pişirmeden önce videoyu izledikten sonra, tüm bu incelikleri göz önünde bulundurabilir ve yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.