Yavaş bir tencerede domuz eti ile lezzetli karabuğday tüccarı 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kaşık, kesme tahtası, bıçak, yavaş pişirici.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce eti hazırla. 400 gr domuz eti kullanacağız. Aynı alabilir veya domuz eti tavukla değiştirebilirsiniz. Tavuk uylukları veya ızgaralar harika. Genel olarak, mutfakta sahip olduğunuz etleri alabilirsiniz. Ön durulayın ve kurutun. En iyi etin taze olacağına, güvenilir satıcılardan satın alınacağına dikkat edilmelidir. Domuz eti küçük porsiyonlar halinde kesin. Bir santimetre boyutunda küpler halinde kesiyoruz. Büyük parçalar halinde kesilebilir, ancak daha sonra kızartılması gerekir.
   
2. Soğanı temizler, akar su altında yıkar, küçük küpler halinde keseriz.
   
3. Bir diş sarımsak suyunu soyar, durulanır, çok ince keser veya sarımsaktan geçiririz. Taze yeşil sarımsak eklenmiş bir tabakta çok hoş bir aroma elde edilir. Taze sarımsak kurutulmuş sarımsak ile değiştirilebilir. Havuçları soyun, akan su altında yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün. İsterseniz ince çubuklara kesin.
   
4. Multicooker'i açtık, “kızartma” modunu seçtik, süreyi 20 dakikaya ayarladık. Yavaş bir tencereye, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın.
   
5. Havuç ve sarımsak ile doğranmış soğan ekleyin. Sebzelere bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı sayesinde, karabuğday çok aromatiktir. Kızartma sırasında sebzeleri silikon veya tahta spatula ile karıştırmayı unutmayın.
   
6. Sebzeleri beş dakika kızartın. Bu süre zarfında, soğan yaldızlı ve havuç yumuşar. Eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak kapağın altında 10 dakika kızartın. Bu süre zarfında et beyazlaşacaktır. Et hazırlanırken 4,5 su bardağı su ısıtıyoruz.
   
7. Karabuğday kabuğu çıkarılmış üç çok bardak çukurunu derin bir kaseye dökün, birkaç kez suyla durulayın. Sonra ete ekleyin. Tat vermek için tuz, karabiber veya bir biber karışımı serpin. Karabuğdayı daha önce kaynatılmış sıcak suyla dökün.
   
8. Kapağı kapattık, “taşlama” modunu ayarladık, pişirme süresi 40 dakika.
   
9. Bu süreden sonra kapağı açın, karabuğdayı et ile karıştırın ve servis yapın. Bölünmüş plakalara dökün, doğranmış otlar ile serpin. Ek olarak, püresi için ketçap veya herhangi bir domates sosu sunabiliriz.
   

Video tarifi

Yavaş bir tencerede karabuğday ticaretiyle domuz eti yapma tarzını izlemek istiyorsanız, bu videoyu ayrıntılı bir atölye çalışması ile izleyin. Sebzeli etin hangi koşulda kızartılacağını öğreneceksiniz. Bitmiş karabuğday nasıl ortaya çıktığını görün.