Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası
Maddeler
| Kıyılmış et | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| havuç | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
| Tuz, yenibahar | Tatmak |
| Kuru otlar | 1 çay kaşığı |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Toz şeker | Sp çay kaşığı |
| Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane | 1 yığın |
| Arıtılmış su | |
| Tatlı dolmalık biber | 1 adet |
| Taze yeşillik | 1 demet |
Pişirme adım
- Büyük bir soğanı kabuğundan soyun ve ince küpler halinde doğrayın.
- Orta büyüklükteki havuçları kaba bir rende üzerine sürün veya bir bıçakla kesin.
- İki diş sarımsak küçük parçalar halinde kesilmiş. Ayrıca sarımsak presleri ile kıyılabilir.
- Bir olgun dolmalık biber soyulur ve küçük ve dar şeritler halinde kesilir. Başka tatlı biberleri de kullanabilirsiniz. İstenirse, bu bileşen porcini mantarı ile değiştirilebilir.
- Yüksek ateşte, iki yemek kaşığı rafine bitkisel yağ içeren bir tencereyi ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin, yaklaşık 5 dakika kızartın, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Soğan hafif altın rengi bir ton almalıdır.
- Soğan hafifçe kızardığında, doğranmış havuç ve tatlı biber ekleyin, karıştırılır. Birlikte yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın.
- Bir süre sonra, tavaya sebzelerin içine 500 gram kıyılmış et dökün. Kıyılmış etleri herhangi bir etten kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, yağsız sığır eti veya tavuk kullanırken, kıyılmış ete biraz kıyılmış hayvansal yağ eklemeye değer. Bu yüzden yemek daha sıkıcı olur.
- Kıyılmış eti, fazla nem buharlaşana kadar sebzelerle kızartın. Aynı zamanda, forcemeat rengi daha açık olacak ve aynı zamanda daha ufalanacak ve hassas olacak.
- Kütle fazla nemi bıraktığında, önceden ezilmiş sarımsakları ekleyin. Aynı aşamada kıyma ve karabiber tadında. Buraya kuru ot bir çay kaşığı dökün. Malzemeyi iyice karıştırın, böylece tuz ve baharatlar bütün kütleyi düzgün bir şekilde emdirir. Hep birlikte 1-2 dakika kısık ateşte haşlayın.
- Tencereye iki çorba kaşığı salça ilave ettikten sonra. Yerine, kalın domates suyu mükemmel. Domates salçası eriyecek şekilde karıştırın. Birkaç dakika boyunca birlikte güveç. Bir süre sonra dolguyu tatmaya çalışırız ve gerekirse tuz veya istenen baharatları ekleriz. Çanak ekşi görünüyorsa bir tutam toz şeker eklemeniz gerekir.
- Tavaya bir bardak karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın ve bir dakika pişirin. Tahıl yumuşatır ve lezzetini başlatmak için bu gereklidir.
- İki bardak suya döküldükten ve karıştırdıktan sonra karışımı kaynatın. Çanak kaynadığında, ısıyı kısın. Yavaşça kaynaması için suya ihtiyacımız var. Çanağı kapalı bir kapağın altında 15 dakika kadar bekletiniz (karabuğday nemi alana kadar).
- Sıcaktan alın ve tadı kıyılmış taze otlar ile serpin, tavaya bırakın, birkaç dakika demleyin ve servis yapın.
Video tarifi
Bu video size alışılmadık bir şekilde karabuğday yemek yapmayı öğretecek - et ve sebzeli bir tavada.
Sevgili okuyucular, karabuğdayı tüccar bir şekilde denedin mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.